肉そば 鶏中華 最上川＠新橋 2017年10月12日（木）

先月上旬オープンの新店。

都内ではここや
ここと同カテゴリーの店との認識。

こちらとも関連アリなのね。

場所は線路の高架を背に【外堀通り】を【内幸町】方面に
５０ｍほどの右手。

店内は厨房を囲むＬ字型十一席のカウンター
四人掛けのテーブルが二卓。

１２：４５の入店で先客は八。その後
食べ終わって出るまでの来客は七。

券売機は入り口左手奥。

食したのは、
肉そば（冷）+麺大盛。
値段は950+100で１,０５０円。

食券を渡すと、無料のライス有無の確認がある。

８分ほどで白い厚手の丼がカウンター上に置かれる。

たっぷりの葱。
水菜に糸唐辛子。

鶏肉はそれほど多くない。
ごりごりとして噛むのにチカラが要る。
ただそれだけに、旨味は強い。

この手の商品には、これがデフォなんだなぁ。

舞茸は味も染みて美味しい。

ささがきの牛蒡は土の香りがする。

麺は細、ストレートの蕎麦。
表面はやや粗目。
軟らかめでしなっとしている。

量は250ｇほどだろうか。

スープは和風の出汁醤油。

キンキンには冷えておらず生ぬるい範疇。

僅かにくすんだ琥珀色で
出汁の旨味も醤油の鹹さも強烈ではなく大人し目。
味がじわ～と沁みて来る感覚。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

値段の割には、量が多い訳でもなく
具がリッチでもないのはちと不満。