魚介専門麺屋 魚がしそば＠新橋 2017年7月19日（水）

前回訪問時に
そのコスパのあまりの良さに驚愕した標題店。

その時に「イケるんじゃないか」と思った
一品を今日は選んでみる。

１３：０５の入店で先客は四。その後
食べ終わって出るまでの来客は五。

券売機は入り口左手。

食したのは、
ねぎとろそば。
値段は８８０円。

麺量は茹で上がり350ｇの表示。

食券を渡してから４分ほどで
随分と平たい丼がカウンター上に置かれる。

う～ん、なんだか、海藻類がいっぱいだ。

中央には鮪のペースト。
しかし量は多くない。

卵黄も乗っているが
形が崩れて流れ出している。

たっぷりの海藻類。
カイワレ、葱等の野菜。
刻み海苔。
アラレも振られている。

なにはともあれ、さっくりと撹拌する。

海藻から粘りが溶け出して
少しとろみが付いたタレは結構多目でひたひた。

麺は中、厚みのある平、捻じれ。

軟らかめで、もっちりとした噛み応え。

量は200gちょっとだろうか。

海藻が多い為だろう、尖りのある汐の味がきつくて
少々苦手なタイプ。

中途、添えられた山葵漬けを投入も

あまり味に変化は見られない。

頃合いを見て「おっかけ」コール。

《鯛飯》と《スープ》が供される。

《鯛飯》は丼に投入し撹拌。
《スープ》はそのまま飲んでしまう。

あれだけ鹹さが舌に乗ったのに
御飯には俄然合う。

ネギトロには、やっぱりお米？

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

前回感じたコスパの良さが
今回はあまり印象に残らなかったのは残念。

もっとも鮪は、脂がぺったりとしてはおらず、
すっきりと食せはしたけれど。