江戸前煮干中華そば きみはん＠五反田 2015年5月27日（水）

今日も今日とて、晩御飯が何時になるか、
あるいは、食べられるかすら判らない。

早めに何かお腹に入れておこうと
飛び込んだ標題店。

時間は１７：４０。

場所は駅の高架下【大崎】寄り。

店内はＬ字型十席のカウンター。
入店時の先客は一、
その後食べ終わって出るまでの来客は四。

券売機は店の外右側。

食したのは、
梅香る　つけめん。
値段は８４０円。

食券を渡すと、麺の量と冷温の別を確認される。
並・大・特が同料金なので、
300ｇと検討を付け、大盛をお願いする。

十分ほどで麺とつけ汁が供された。

麺は中、やや細、縮れ。
この縮れ具合が何とも堪らんな。

表面はつるつるで、するっと
一息で吸い込めてしまう。

ちゃあんとコシもあり、
しこっとした噛み応え。

量は300ｇ十分にある。

ただ、所々に付着している茶緑の破片は何だろう？

つけ汁は魚介系。
表面をたっぷりの小口に切られた葱が覆う。

香りはそんなでもないけど、
一口食べれば、たっぷりの煮干しの旨味が広がる。

粘度は低め、ややさらさらしている。

それにしても　梅の香りは何処へ、と思いながら食べ進めると、
次第に独特の酸味が強くなって来る。

あれ、これは、どういった仕掛けだろう、
汁には　その片鱗はないけど・・・・、と思ったら。

成る程、梅の味は麺に絡んでいたのね。
だから、下の方へ行くほど強くなるんだな。

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門。

チャーシューは子供の掌大が一枚。
しっかり豚の味がする。

メンマは細めで濃い色付き。
こりこりとした食感で個体ごとのブレはない。

海苔はトランプ大が一枚。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

店員さんが「ＴＥＡＭ１０２」と書かれたＴシャツを着用していたので
『ＴＥＴＳＵ』の関連店か。

それにしても、自分以外の五人も
皆が皆《つけめん》をしかも半数は《特盛》を
オーダーしているのって、いくら今日の東京が３０°を超える暑さ
だからと言っても、少々偏り過ぎかも。