![イメージ 1](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908110649.jpg)
店内はほぼ変っていない。
L字型十五席のカウンター。
L字型十五席のカウンター。
券売機は入り口右手。
開店間もない11:37の入店で先客はゼロ。
その後食べ終わって出るまでの来客もゼロで、
ランチタイムでこの状況はかなり寂しい。
その後食べ終わって出るまでの来客もゼロで、
ランチタイムでこの状況はかなり寂しい。
それを梃入れする意味での、店頭の
「ラーメン50円引き」や「ライス無料」の貼り紙だろうか。
「ラーメン50円引き」や「ライス無料」の貼り紙だろうか。
でも、上手く機能してない感じもする。
食したのは、
特製つけ麺。
値段は930円。
特製つけ麺。
値段は930円。
食券を渡すと「つけ麺は茹で時間を頂きます」との声が掛かる。
合点承知だが、丁寧な接客だな。
合点承知だが、丁寧な接客だな。
その言葉通り、十分ほど待ち、
麺とつけ汁が供された。
麺とつけ汁が供された。
![イメージ 2](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908110654.jpg)
![イメージ 3](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908110701.jpg)
麺は中太、捻じれ。
茶色い粒子が散在する全粒粉。
茶色い粒子が散在する全粒粉。
冷水できゅっと〆られ表面は艶々。
滑らかで啜り易くはあるものの、
芯は太くかなりごわりとし
相応の格闘感。
滑らかで啜り易くはあるものの、
芯は太くかなりごわりとし
相応の格闘感。
むちっとした噛み応えは、ぎゅっと嚙み締めると
麦の良い香りが鼻に抜ける。
麦の良い香りが鼻に抜ける。
これは良く出来ている。
量は200gちょっとだろうか。
お腹が膨れる、とまではいかない。
お腹が膨れる、とまではいかない。
![イメージ 4](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908110706.jpg)
粘度はさほどでもなく、
濃厚さもほどほど。
濃厚さもほどほど。
どちらの味にも振れず、中庸な旨味で、
しかし、香辛料感ややあり、で、最初の内は良かったのだが・・・・。
しかし、香辛料感ややあり、で、最初の内は良かったのだが・・・・。
添えられているメンマを入れたら味が激変。
辛い辛い、しかも次第に辛さが増して来る。
ちょっと嬉しく無い不意打ちだ。
辛い辛い、しかも次第に辛さが増して来る。
ちょっと嬉しく無い不意打ちだ。
滅多にないが、最後まで
飲み干すコトができなかった。
飲み干すコトができなかった。
具材は、チャーシュー、メンマ、玉子、海苔。
![イメージ 5](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908110711.jpg)
![イメージ 6](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908110715.jpg)
チャーシューはデフォ分と特製分で
異なる仕様。
何れも、大人の掌大、やや厚みありの低温調理。
異なる仕様。
何れも、大人の掌大、やや厚みありの低温調理。
デフォ分は芳ばしく炙られ香り良いモノが一枚。
特製分はそのままが二枚。
特製分はそのままが二枚。
変化があって楽しい。
メンマは濃い色と味。
軟らかく、発酵感あり。
しかも辛味をきっちり纏い、
試しにそのまま一本食べた時は大丈夫だったが、
つけ汁に投入した途端に味が激変した。
軟らかく、発酵感あり。
しかも辛味をきっちり纏い、
試しにそのまま一本食べた時は大丈夫だったが、
つけ汁に投入した途端に味が激変した。
![イメージ 7](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908110719.jpg)
玉子の表面は色付くも味は中まで沁みておらず、
ただ黄身はとろりと流れ出す茹で加減。
ただ黄身はとろりと流れ出す茹で加減。
![イメージ 8](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908110726.jpg)
海苔は10cm四方でパリッとしたものが三枚。
厚みもあって、香りも良い。
厚みもあって、香りも良い。
評価は、☆5点満点で3.5(☆☆☆★)。
麺も具も(除く、メンマ)も上々なのに、
なんでつけ汁だけがこんなになっちゃったんだろう。
なんでつけ汁だけがこんなになっちゃったんだろう。
カウンター上には薬味として
「無臭にんにく」なるモノが置かれていた。
なんか気になる。
「無臭にんにく」なるモノが置かれていた。
なんか気になる。