ラーメン ガレージ!!＠千歳烏山 2012年3月15日（木）

【北口】に出たら【烏山図書館】を右手に
【西友】を左手に見ながら直進。
最初の信号を左折し１０ｍほど行くと
特徴的な外見の店が見えて来る。

バイクの停めてある店先もそうだが、
店内の装飾も「ガレージ」を彷彿とさせ
加えて〔Ｓ．Ｗ.〕のフィギュア等も置かれ、
アメリカ、好きですかぁ？
と、思わず尋ねたくなる。

１２：５５の入店で、先客は一。
その後四人の来店で、場所と時間を考慮すれば
まずまずの繁盛ぶり。

店内はＬ字型、十席程度のカウンターと
奥には四人掛けのテーブルが一卓。
入り口付近には、待ち用の椅子も何脚か置かれている。

券売機は店外の左側。

食したのは、ガレージスペシャルつけ麺Ｌ（大盛）。
値段は１,１３０円。

写真の様に、かなり細かく値段が設定されている。

おまけに、書きっぷりも、かなり懇切丁寧だ。

味の調節や、冷・熱についても確認されたので、
麺硬めの、「冷」をお願いする。

麺は中太ストレート。
濃い麦色。良い香り。
確かに硬めの茹で加減。
でも、自分にはこれがぴったり。
むっちりした噛み応え。
強いコシ。それでいて、爽やかな喉越し。
量もまずまずある。
丼の底には、水切り用の笊が敷かれている。

添付されている海苔は１０ｃｍ四方が二枚。
厚みがあり、香も高い。

つけ汁は豚骨魚介。
粘度はどちらかと言うと低めなのだが、
旨味が、特に魚介系のそれが半端じゃあない。
それでいて、苦味やえぐみは皆無。
素晴しい。
独特の酸味に加え、底には柚子の酸味。
やがて、煮干そのものを砕いた身も散見される。
道理でな。
兎に角、並みの豚骨魚介ではない。

それ以外の具材は、チャーシュー、メンマ、玉子、鳴門、キャベツ。

チャーシューは短冊状のバラ肉が二枚。
１cm厚。
芳ばしい。
軟らかい。
味付けもほどほど。

メンマは薄い色と味。
短い拍子木状の極太が二本。
コリリとした歯応え。
これも上々。

玉子の表面は濃い色付け。
中の黄味は、ねっとりと琥珀色。
しかも魚介由来の出汁が
しっかりと芯まで染みている。

キャベツも、このご時世なのに
比較的たっぷりと投入されている。

評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。
これで、もう少々値段が安ければ言うこと無いが、
全体的に使っている素材が良いからなぁ。
無いものねだりか。

それにしても、噂どおり、奥様（？）
お美しい。
おまけに笑顔が煌めく様だ。
最初は、客が少なかったからか
いらっしゃらなかったので、
ココロが挫けそうになったのだが、
途中から出てらして、
厨房内が一度に華やいだ。

それにしても、さあ。
なんで、ラーメン屋さんの奥さんって、
こう綺麗な人が多いんだろう？
大勝軒＠日吉
を筆頭に。