つけ麺 鵜の木堂＠鵜の木 2011年9月18日（日）

【多摩川線】沿線に用足しに出た際に、近隣に美味そうな
ラーメン屋さんはないかいな、と
捜してヒットした店。

場所は【鵜の木】のホーム【多摩川】寄り
から右手直ぐの所。

きりりと引き締まった店構え。
１２：３０の入店で、先客は二。
その後食べ終わって出るまでに、
二人の来客。

店内はストレートのカウンター七席と、
四人掛けのテーブルが一卓。

入ってすぐ右側にある券売機で食券を買う。
メニューは頗るシンプル（＝ボタンが少ない）で
判り易い。

食したのは、特製つけ麺+大盛。
値段は900+50で９５０円。
麺量は３００ｇの表示あり。

麺は中平僅かにカール。
麦の良い香りがする。
表面は柔らかいが、芯にはしっかりコシ。
艶々して啜り易いし、くにゅりとした歯応えもたまらない。
量もそこそこあって、お腹が膨れる。
水切りもしっかりしているので、
丼の底に水が貯まらないのも好ましい。

つけ汁は動物系+魚介系の醤油。
どちらにも偏りの無いバランスのとれた味。
粘度は低くさらりとしているが、滋味深く、
そのまま呑んでも喉越しが頗る良い。
この手のつけ汁で、これだけ滑らかなのは
此処暫らく味わったことがない。
胡麻と葱が表面に盛られている。

デフォの具はチャーシューとメンマ。

チャーシューは子供の掌大、暑さ１cmはある。
ブロックから切り出され、芳ばしく炙られ香り良し。
そこそこの歯応えで、肉を食べてる感じがする。

メンマは濃い色と味。
香りも良い。
が、少々、繊維が歯にあたるか。

「特製」分の具がチャーシューと玉子。

チャーシューは１５×５ｃｍの短冊形で
厚みは１ｃｍのバラ肉。
先の品同様炙られ芳ばしいが、図体が大きい分、
更に肉肉しさが迸る。

玉子は硬め。味も染みて、これも
玉子らしい味がする。

評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。
美味かった。
ただ、外見は兎も角、店内は漫画類が相当常備されて
ここに似た感じ。
私鉄沿線の店ならではの在り様、なのかな。