都内に複数店を展開するうちの一軒。
場所は【京葉道路】沿いのアーケード街。
『ホンマ』や『ヨシベー』が軒を連ねる一角。
店内は厨房を囲むＬ字型十四席のカウンター、
二人掛けのテーブルが二卓。
１２：４０の入店で先客は十一。その後
食べ終わって出るまでの来客は五。
券売機は店の外正面。
食したのは、
ラーメン+中盛。
値段は750+100で８５０円。
食券を渡す時に 麺硬め だけをお願いすると
麺種の確認が。
どうやら中細と太がある様で、｛家系｝に来たらやっぱり太麺でしょ。
無料ライスのお勧めもあるけれど、麺以外の炭水化物は欲してなかったので。
８分ほどで
薄い翡翠色の丼に入った一杯が
カウンター越しに渡される。
具材が一線に配されてるよ。
チャーシューは薄めの短冊大が二枚。
軟らかく濃いめの味付けもやや切り置き臭。
ホウレン草は一掴み。
これも軟らかく茹っている。
海苔は８㎝四方が三枚。
磯の香りがする。
麺は中、やや細、軽く捻り。
表面粗目でかなり短い。
つるっと啜るよりも、はむっと口に入れる感じ。
ぽくぽくとした口当たり。
量は200ｇほど。
スープは表面に油が軽く浮かび、｛家系｝らしいそれ。
醤油の味が濃いめも出汁とのバランスは取れており
鹹いながらも癖や匂いが無いのでするっと飲めてしまう。
とってもキケンだ。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
なかなかに美味しい店なんだが喫煙可なのがちょっとねぇ。
