七年ぶりの訪問。
以前は「大森の陣」は付いてなかったけど
【五反田】に支店ができたからなのね。
店内は厨房を囲むＬ字型九席のカウンター。
１１：１５の入店で先客は四。その後
食べ終わって出るまでの来客も四。
券売機は入り口左手。
食したのは、
まぜタロー。
値段は８５０円。
食券を渡してから５分ほどで
「○△※□▽◇◎」の声掛け。おそらく
「ニンニクいれますか？」と言われているのだと見当を付け
「野菜マシ」だけをお願いする。
銀の盆に乗せられ、カウンター上に置かれた一杯。
野菜が良い感じに盛り上がっている。
ほぼほぼモヤシにちょっとだけキャベツ。
しゃき感が程よく残る茹で加減。
量的にも満足に足る。
八割がたをそのまま食べ天地を返す。
濃い色に染まった麺が現れる。
中、やや太、縮れ。
ごわごわとして格闘感あり。
はむっと口にいれ、もごもごと噛むと
麦を食べてる満足感。
量は250ｇ近くありそう。
タレはカエシ、背脂、それに少量の魚粉や柑橘味が僅かに。
尖りはなく鹹過ぎず、醤油の旨味がきちんとあるなかなかの配分。
麺を食べ終えると丼にタレはほぼほぼ残らない。
チャーシューは大人の掌大７㎜厚が二枚。
軟らかくほろほろと解れ、しょっぱい醤油の味が染みている。
増せるものなら増したかったな。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
どこかのタイミングで 汁モノ を食べてみないとな。
豚増しもあることだし。
