横浜家系らーめん 麺屋 神崎＠川崎 2018年10月20日（土）

本年７月末オープンの（比較的）新店。

【ＴＯＳＨＩＢＡ】のビルを右手に見ながら
『おかべ』の前を過ぎる。

赤い看板の中華料理店の先を左折すると
異なる分野の赤い看板の標題店が現れる。

店内は両の壁に向いた、五席と六席のカウンター、
中央の大テーブルは五席×二列。

開店と同時１１：００の入店で先客は一。その後
食べ終わって出るまでの来客はゼロ。

券売機は入り口右手。

食したのは、
塩とんこつラーメン+大盛り。
値段は780+100で８８０円。

事前情報がほぼほぼ無いので、
左上はおススメ　の法則に従い、本メニューの選択。

食券を渡してから７分ほどで
白い大きめの丼に入った一品が供される。

同時にライス食べ放題のお知らせもある。
御飯の入ったジャーは店奥に置かれている。

葱の置かれ方が、若干無造作かも。

チャーシューは大人の掌大３㎜厚のバラ巻が一枚。
悪くない。

メンマは薄色・薄味。
｛家系｝で入っているのは珍しいかも。

でも歯ざわりにはバラつきあり。

ホウレン草はほんの一つまみ。
くき　と　くた　の丁度中間。

海苔は８cm四方が三枚。
厚みがあって香りも良い。

鶉の玉子が一つ付く。

麺はやや細、ストレート。
表面はつるつる、芯まで茹っておりもちもちとした噛み応え。
喉越しも良好。

「硬め」をお願いしたんだが、そんな感じはしない。

量は200ｇ強だろうか。

スープは濁った黄金色。
表面に膜は張っているものの、全体的にはさらさら。

熱々で、うっかり口に含み、火傷をしそうになる。

ミルキーで滑らか、野性味は無く、穏当な仕上がり。
鹹さとコクの両方に当てはまる。

それでも意図的に２／５ほどを残す。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

先の店の一杯と比較すると
どうしても見劣りする。

近似のメニューを短い間に食べるのも善し悪しだな。