中華そば いちや＠川崎 ラーメンSymphony 2018年3月19日（月）

【ラゾーナフードコート】に入るの新店の
名前は公表されているもののオープンは4月20日と随分と先のハナシ。

それまでは既存店の限定メニューや
中華屋さんの開拓で凌ぐしかないわけだ。

で、標題店。
店頭に置いてある看板が気になっていたのだが
漸く今日、食べることができる。

１１：５５の入店で先客は三。でもその後
食べ終わって頃にはカウンターは全て埋まり並びもできる。

食したのは、
ローストビーブ油そば。
値段は９５０円。

「大盛無料」と書かれているので
食券を渡すときにお願いする。

食券を渡してから６分ほどで
「お待たせしました。よくかき混ぜてお召し上がりください」と
大きめの厚手の白い丼が置かれる。

おお、なんか肉量が凄いんですけど。

表面はかりかり。中はピンク色の肉が
折りたたまれ十枚ほど入っている。

広げて見ると短冊大。厚みも４㎜ほどはあり
軟らかく牛の旨味もしっかり、味付けは薄目。

剛毅な供され方で嬉しくなる。

それ以外の具材は卵黄、カイワレ、微塵の生玉葱。

指示通りに撹拌する。汁はそこそこ入っている。
色に染まって行くので、混ざる指標には丁度良い。

麺は中、やや細、ストレート。

表面はややもちんとしているけど
芯はむちりとしっかりあり、アルデンテのパスタのよう。

この感じ悪くない。

量は300ｇほど。

看板の惹句には「ガーリックダレ」と書かれているけれど
大蒜の味はさほどではない。

ローストビーフを作った時の出汁をベースに
軽く醤油を混ぜた程度か。

それにペッパーがしっかりと利き、
卵黄のまったりさと共に
クリームの無いカルボナーラみたいだ。

微塵の生玉葱がしゃくしゃくと、
少々の辛味もあり良いアクセントに。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

こうなると、もう片方の
海老しお　も気になる。

レギュラーメニューへの昇格であれば
何時でも食べられる機会があるわけだが。