油そば 大黒屋＠渋谷 2014年1月28日（火）

場所は【２４６】が通る、ＪＲの高架下。
確か以前は定食屋さんだったと記憶している。

店内はＬ字型六席のカウンター。
壁に張り付く様に、二人掛けのテーブルが一卓。

冬だとゆ～のに、入り口の戸は開け放してある。
それでも不思議と寒さは感じない。

１１：１５の入店で先客は二。
その後、食べ終わって出るまでの来客は八で、
外に待ちもできる。

と、言っても、六人連れの団体が一挙になだれ込んで来た為で、
普段であれば、この時間、さほどの混雑には、なっていないだろうに。

券売機は入り口左手。

《油そば》一本やりだが、
味は、塩や辛味も用意されている。

食したのは、
特製油そば　大盛り。
値段は８３０円。

通常品は680円なので+150円が特製分。

大盛りは300ｇの麺量表示で並盛り（200ｇ）と同料金。
Ｗ（たぶん400ｇ）も+100円で用意されている。

麺が見えないほど、具が一面に覆っている。

チャーシューは短冊様に切られ、
濃い味付け。芳ばしく炙られている。
軟らかく、かき混ぜている内に、ほろほろとカタチを失う。

メンマも太い短冊状。
こちらもしっかりとした味付け。
歯触りは軟らかく、さくりとして身の厚さを感じさせない。
上出来だ。

それ以外には、モヤシ、キャベツ、葱の野菜類。
量は多くない。

玉子も表面から濃い色。

割って見れば、味はしっかりと沁み、
それでいて黄身がとろりと流れ出す。
素晴しい茹で加減。

これらを入念に混ぜ合わせる。

麺は太、縮れ。
淡い麦色。
『朝日製麺所』の麺箱が厨房内に積まれている。
表面はやわやわとして見えるが、芯にはしっかりとコシアリで、
わしわしと格闘感満載で食べることになる。

量も、茹で前表示。まずはお腹が膨れた。

味付けは、鹹からず甘からず。醤油の尖りも無く
油も多すぎず、中庸な旨さで、飽きずに最後まで食べられる。

評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。

直近で食べた《油そば》では最上の出来。
繁盛の理由も判る。

ただ、他に供されている並品を見た時に、
自分のチャーシューの盛りが、そんなに変わらなく見え、
ちょっと損した気分。

ちなみに、店頭の写真では、こんな感じだった。