つけ麺 中華そば 月と鼈＠新橋 2010年11月17日（水）

【新橋】にできた新店は、辿り着くまでに、
いったい幾つの同業店の前を通るのだろう。
ざっと数えても、
『泪橋』『ばんから』『きらら』『揚州商人』『愛宕』
の５軒。

それでも、１１：２５の入店時には、先客は１だけだったが、
食べ終わって出る頃には、近隣のサラリーマンらしき客層を含め、
あっと言う間に満員。
大層な繁盛ぶりだ。

店内は鍵型のカウンターで十二席。

入って直ぐ左手にある券売機で食券を買う。

軒先に、こんな看板が掲出されているのは有難く、
他の事も含めてここに似ているかも。

食したのは、煮干つけ麺一段搾り　大盛。
値段は７８０円。並・大・特の各盛は同料金で、
量は夫々、２４０・３６０・４８０ｇの表示がある。

麺は中平。僅かな捻れ。
日向の様な、良い香りがする。
麺の端は多少のピロピロ。
表面が艶やかなので、喉越し良し。
もちっとした歯応えと共に、コシがある。
量もまずまずで、相当に気に入りました、
これは。

つけ汁は魚介。
煮干の香りが凄い。
粘度は低く、サラッとしている。
が、粒子は相当に舌に当たる。
以外とあっさりしているので、
麺はどっぷりと漬した方が、
より風味を感じることができる。
ぐいっと飲んでも、かなりイケル味わい。

中には具が沈んでおり、チャーシューとメンマ。

チャーシューは、バラと乱角が数個。
軟らかい煮あがり、しっかりとした味付け。

メンマは厚さは無いが、幅広。
しかし、軟らかく、こちらの味付けも良。
素材の味わいが残っているのも素晴しい。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
是非、『濃厚煮干つけ麺』も食べて見たいもの。
同料金だしな。
味玉+100円もトッピングして。

場所は【ニュー新橋ビル】を左手に見ながら、
【ＴＳＵＴＡＹＡ】と【ＪＲＡ】の間を直進。
左手にガソリンスタンドが見えたら右折して
２０ｍほどを直進。
ま、前述の店を順に見ながら歩けば、
間違いようが無い。