らぁめん 満来＠新橋 2015年9月29日（火）

本店の在る【新宿】とは逆で
『ほりうち』を追うように【新橋】に出店して来た標題店。

二十～二十五年前はかなり頻繁に通い
《チャーシューらあめん》や《チャーざる大盛》を食べていたけど
今はそんなに食べられんだろう。

【日比谷口】に出て【ヤマダ電機】を右手に見ながら【虎ノ門】方面に直進、
１５０ｍほど行った左側。

券売機は入り口左手。

店内はＬ字型十九席のカウンター。
１２：１５の入店で空きは四席、
券売機の前には三人の並び。
自分で丁度満員になり、
その後、壁に沿って並べられている椅子に待ちもできる。

食べ終わって出るまでも満員に近い状況が維持される。
本店ほどではないけれど、繁盛している。

食したのは、
ざる。
値段は１,０００円。

チャーシューざるは1,350円。
大盛は+300円。
何れにしろ強気の価格設定。

八分ほどで麺とつけ汁が供された。

たっぷりと盛りあがっている。

中、平、縮れ。
懐かしささえ感じさせる
ややぴろぴろした、口当たり滑らか
軟らかめの麺。

しかも、茹でるところを見ていると
本店の様に豪快ではなく、かなり丁寧に作業を行っている。
これなら個体間のブレは少ないだろう。

頭頂部には刻み海苔も盛られている

量はたっぷり300ｇはありそう。

つけ汁は醤油。鶏ガラベースと思われるが、
これが随分と酸味が強い。
え～っと、こんなに酸っぱかったかなぁ。

そしてたっぷり投入された七味。
かなり強烈で、口の中にびんびんと響く。
う～ん、これもこんなに辛かったかしら。

何れも記憶にある味と随分と違っている。

具材は、チャーシュー、メンマ。

チャーシューは拍子木状に切られたものと乱角が数個。
ちょっと軟らかく感じる茹で加減。

店のウリの割には量が少ない。

メンマは濃い色で濃い味付き。
ぽりぽりとした噛み応え。

もう一方のウリであるこちらは
たっぷりと投入されている。

うむう、チャーシューと逆だったら良かったのに。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

もう随分と行っていない本店との比較に
どうしてもなってしまう。

記憶を美化しているわけではないと思うんだが・・・・。