頤和園 溜池山王店：四川料理

『イワエン』と読むらしい。
基本、辛いものは苦手だけど、たまには良いのでわ、
この季節にぴったりの、鍋もあるようだし、
ということでやってきた。

場所は【外堀通り】を挟んで【日本財団】の斜め前。
もしくは【特許庁】の向い。
駅至便の環境。

店内は相当の広さで百人くらいはゆうに入れそう。
そこそこに賑わいとなっている。

〔ビール〕の値付けが少々高め（中で６００円）なので、
早々に〔紹興酒〕に移行する。
〔甕出し〕をオーダーすると、その場で酌み出してくれる
パフォーマンスあり。

日本語が不自由な店員さんもいるので、通し間違いもあるけど、
ま、許容範囲。
サーブもスピーディだし中々の良店と感じた。

メニューには（当然）当たり外れが有るけど、此処では当たりの部類を幾つか。

〔牡蠣入り麻婆豆腐〕
かなり辛いが（これのためにビールを水代りに、別途注文してしまった）、
牡蠣が辛味を、豆腐が旨味を吸い、互いの味が引き立てあって、素晴しい。
牡蠣と麻婆があうのにはビックリ。
器もユニーク。
でも、辛いから、牡蠣も豆腐も良く振って、辛味を落としてから食べたんだけどね。

〔回鍋肉〕
辛さは抑え目。これなら問題無く食べられる

〔豚肉の角煮　レタス添え〕
豚肉は軟らかく、ちゃあんと皮も付いている。正統な一品。
甘い餡に、しんなりしたレタスが合うんだ、これが。

〔かに玉〕
確かに、そう頼んだよね。それとも別のメニューだろうか。
玉子に包まれているのは、確かにかに玉。
餡も甘くなく、どちらかというと鹹め。
上に乗っているのは葱。これが抜群に合う。
見目も麗しく、今回食べた中ではぴか一の逸品。

〔あんかけチャーハン〕
玉子の白身と蟹で作られた、たっぷりの白い餡で覆い尽くされている。
何て美しいビジュアル。チャーハンと餡が調和して、極上の味わい。

〔フカヒレ鍋〕
これで二人前。一人前二千円弱なので、さほど高価な鱶鰭ではないが、
フルフル感は十分に味わえる。
ちょっとトクした気分。

一品ごとの単価が意外と低いので、思ったよりも安くあがってしまった。
結構、トクした気分。