「＠大森」のお店が良い感じだったので、
「＠川崎」の本店とも思ったのだが、
開店時刻が少々遅めなのね。
なので、至近の【アゼリア】の中に在る標題店へ。
店内は二人掛けと四人掛けのターブルが相当数。
四十人以上は入れるのでは。
１１：０５の入店で先客は三。その後、
食べ終わって出るまでの来客は六。
オーダーは各所に置かれたメニューを見て直接。
会計は渡された伝票を持ち、食後に入り口脇のレジで。
食したのは、
汁なし牛バラ角煮刀削麺（スープ付）セット。
値段は９５０円。
セットには漬物とサラダが付くと書かれている。
オーダーから、７分の待ちで
四角い盆に一式が乗せられ供される。
おや「サラダ」は無い。
その代わりだろうか「杏仁豆腐」が。
暑い夏にはこちらの方が嬉しい。
パクチーはデフォで付くのかな。
刀削麺の丼にはたっぷり葱。
サイコロキャラメル大の厚揚げも。
牛バラ角煮も同じ大きさ。
八角が香り、甘辛い味付けで、ほろほろと軟らか。
青梗菜もたっぷりで、
しゃくっとした歯触り。
まぁ、先ずは撹拌。
麺は極太、平、捻じれ。
ぴろぴろ感のある、もっちり噛み応え。
もむもむと口に入れれば
至福を感じる瞬間。
量は150ｇ強はあるのでは。
味付けは出汁と多少の辛さで、
ひ～は～するほどでもなく。
じんわりとした痺れもあり、
個人的には良い具合。
パクチーは中途で投入し、
味変に近い役割。
高菜も辛くはなく、
箸休めには丁度。
スープは鶏ベースで玉子とコーンが入る。
これが予想外の熱々で、
うっかり口に入れたら、喉を火傷しそうに。
杏仁豆腐は香りも良くヒヤッとし、
口の中がさっぱりする。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
ウリが「麻婆」や「担々」とのこともあり
危惧していたのだが、思いの外
軟らかい辛さ。
これなら《汁なし担々麺》もイケるかも。
