こう気温が高くなってきたら、
行く機会ができるのは
今年の秋以降かなと思っていたら、
エアポケットのように真冬なみの寒さ。
勿怪の幸いと、【日比谷口】に出て
左手に二十歩ほどの高架下。
店内は厨房と壁に向いた各四席のカウンター、
四人掛けのテーブルが二卓、
六人掛けが一卓。
１２：３０の入店で先客は三。
その後、食べ終わって出るまでの来客も三。
オーダーは各種に置かれたメニューを見て直接。
会計は渡された伝票を持ち、食後に厨房脇のレジで。
食したのは、
ふかひれ濃厚オイスター土鍋御膳。
値段は１,０００円。
発注からほんの２分ほどで、
四角い盆に一式がセットされ供される。
土鍋の蓋は目の前で開けられるパフォーマンス。
湯気も上がり、スープの良い香りがし、
中はぐつぐつと煮立っている。
見るからに熱々です。
さすがに、直に食べるのは難しそう。
具材はフカヒレ、青梗菜、モヤシ。
フカヒレは極小乍ら形がしっかりしているモノが二個。
繊維が口の中でほろっと解れる。
モヤシは頭と根がちゃんと処理されている。
麺は細、ストレート、軽くウエーブ。
軟らかめの口当たり。
量は100ｇもないくらい。
ご飯は大盛り無料だそうだけど、
特にコールはせず。
こちらも熱めだけど、
麺をこの上に一旦乗せて冷まし（笑）、
ずるっと啜り込む。
う～ん、オイスターソースのまったりした旨味が堪らん。
先に麺をたいらげ、残ったスープは
全てご飯に掛けて、完飲。
味玉と搾菜が付けられており、
前者は味が染み、茹で加減も良好。
後者は発酵した味で、却って
口の中がさっぱり。
デザートは杏仁豆腐も
ヨーグルトを食べているような
口当たり。
火照った舌が一気にクールダウン。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
とは言え、胃の中はぽっぽと温かい。
外に出ても、寒さが気にならないくらい。
