あら炊き豚骨 荒海＠新宿 2012年3月31日（土）

（ＵＰする順番、間違えちった・・・・）

この時点で『風雲児』は店内三、
外にも三人の待ち。

一瞬並びに付こうかとも思ったが、
この日の東京は、春の嵐。

常に吹く強い風と、時折の激しい雨。
加えて、この付近はビル風で更に増幅され、
かなり堪らん感じ。

で、「２０ｍ先」の看板が出ている
次候補の当該店へ。

１１：２０の時点で、先客はゼロ。
その後、食べ終わって出るまでに一人の来客。

券売機は入り口左手。

食したのは、味玉チャーシューつけ麺大盛。
値段は１,１００円。
表の看板にある如く、
並～特盛が同料金で
麺量は180/270/360/450ｇ。

更に各種調整にも応じてくれる様子。

麺は中太縮れ。
この太さで、この縮れ具合は凄い。
量もたっぷり。
しっかりとした芯に噛み応え。
それでいて、表面は艶やか。
麦の香りも良く、中々の仕上がり具合。

トッピングされている野菜は
モヤシ主体で、こんもりと。

追加のチャーシューは、大人の掌大、
バラ巻きが５枚、５㎜厚。
軟らかく煮上がり、味付けは控えめ。

つけ汁は動物系+魚介系。
粘度は低め。
かなり滑らか。
惹句にある様に、滋味深く
玄妙な味わい。
自然な甘味と旨味。
食べ厭きないし、まろみに満ちている。

デフォの具はチャーシューとメンマ。

チャーシューは先のものが一枚。
数片に切り分けられている。

メンマは薄い色と味。
丁寧に処理され、歯ざわりもなかなか。

玉子はやや硬めの茹で加減。
黄味の芯のみがやや蕩けている。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
何で、こんなに空いているんだろう？
十分に美味いと思うが・・・・。

注）出口は店の奥の方、
入り口とは異なるので注意。

食べ終わって前を通った時に、
『風雲児』の店外の行列は
十人に増えていた。
しかも、女性がそこそこ居るし。