ラーメン アタゴロウ＠新橋 2014年2月10日（月）

地図を頼りに訪ねてみれば、
此処は以前『長介』が在った場所ではないか。

この界隈も周辺の再開発で随分と景観が変わってしまったが、
その波はいずれ、この一角にもやって来るんだろうか。

あの『愛宕』のセカンドブランドは
本家とは似ても似つかぬ一品を供する。

場所は『タンメンしゃきしゃき』を背に右斜め前の道を
【第一京浜】方面に１００ｍほど行った左手。

極寒の内に、熱い汁モノをできるだけ食べておこうという
目論みだ。

店頭の看板は簡潔にして明瞭。
商品の方向性を余すところなく伝えてくれる。

店内は僅か六席のカウンター。
それもかなりキュウキュウに詰めてなので
普通に食べていても隣の人の肩に触れる。

１３：２５の入店で先客は四、
その後食べ終わって出るまでの来客は三。

券売機は入り口正面。

食したのは、
豚入り+中盛り。
値段は800+50で８５０円。

カウンター越しに食券を渡すと同時に、
「トッピングの量はどうしますか？」と聞かれる。

う～ん、トッピングかぁ。
何と無く、耳に慣れないコールだ。

「野菜で」とお願いすると「野菜多め、ですね」と念を押される。
後の人のを聞いていると、「野菜マシ」でとか、ヒトによってバラバラだな。

野菜がこんもりと盛られている。
九割がたモヤシだが、頭頂部には僅かにキャベツ。
更には微塵切りの大蒜もまるっとふられ、
あちゃ～、これってデフォだったのね。
美味しいんだが、後で口の匂いが気になるなぁ。

豚はバラ巻チャーシュー。
子供の掌大。１ｃｍ厚のものが四枚。
しっとりとし、スープに漬ければ、ほろほろと煮崩れるくらいに
軟らかくなる。

これらを上から、スープに浸しながら、わしわしとたいらげて行く。
中々麺までは辿り着かないが、それでも量に辟易するほどではない。

漸く麺を引きずり出し、くるっと引っ繰り返す。

麺は中ストレート、角が立っている。
濃い麦色に表面はやや粗め。
特に何のコールもしてないが、しっかりとコシや芯があり
中々の格闘感。硬めの茹で加減。
好印象だ。

量は200gちょっとだろうか
（多分、並150/中225/大300の各グラム数と見た）。
まずまずお腹が膨れた。

スープは豚骨醤油。
脂の粒子もたっぷり浮き、
鹹めで濃い目。
最初は、尖った醤油の味に戸惑ったが、
次第にその痺れる様な旨味にも、併せて慣れて来るから怖い。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

そしてスープもほぼ完飲。

一日分の野菜も食べたかもしれないが
たっぷりのカロリーや塩分も摂取したな。