「ビストロ」や「フレンチ」という表現が正しいのかどうか・・・・。 西洋料理の手法で、地産素材の旨味を十全に引き出す食堂、 の表現がぴったり来る。 訪問当日は、生憎の大雨のためか、 来客は我々一組のみ。 二十人くらいは入れるであろう店内は、 テー…