麺匠 濱星＠アトレ川崎 2017年10月14日（土）

地階の「ラーメンシンフォニー」ではなく
七階の飲食店フロアに在る一軒。

【日本大通り】の本店は
若干の瑕疵はあったもののなかなかの良店。
翻ってこちらは、どんな具合なんだろ。

店内はテーブル席のみも、相当の収容数。

１２：１５の入店時には多少の余裕があったが
その後は続々の来客で待ちもできる。

もっとも、相席をさせない方針らしく
それは場所柄もあるのだろう。

オーダーは各席に置かれた写真入りのメニューを見ながら直接、
会計は渡された伝票を持ち、食後に入り口傍のレジで。

食したのは、
味玉入り　濃厚煮干しつけ麺+大盛。
値段は（900+100）×税で１,０８０円。

６分ほどで
麺とつけ汁が同時にテーブル上に置かれる。

ああ、まさしくこんなビジュアルだったと思い出す。

麺はやや細、平、ストレート。

表面艶々でつるんと啜り易いものの、
厚みがない割にはごわごわとした感触。

歯が、むんと喰い込む
かなり特徴的な噛み応え。

丼の底までみっしりと詰まっており、
量は間違いなく300g、きっちりある。

つけ汁もこんな感じの見目だった。
短冊大の海苔筏の上には魚粉。

動物系+煮干し、粘度ありで濃厚、
麺へも良く絡む。

ざらつきのある舌触り、
苦味のある強い煮干しの旨さと鹹さ。

舌にびりびりと響いて来る。

具材は、チャーシュー、メンマ、玉子。

チャーシューは大人の掌大
薄目が二枚。

芳ばしい香りがする。

メンマは穂先。
薄色・薄味で軟らか。

玉子はかなり小振りで
硬めの茹で加減も
赤み掛った黄味は濃厚な美味しさ。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

これ単体で見れば悪くはないんだけど
本店との比較では特にコスパの面で差が有る。

この内容で千円越えかぁ、と
どうしても思っちゃう。