肉つけうどん うつけ＠イイノダイニング（霞ヶ関） 2017年8月24日（木）

【Ｃ４出口】直結。
【イイノビル】地階の飲食店街の一軒。
モノは《饂飩》だけどね。

１１時少し過ぎの店頭着で
札は「準備中」になっており
店員さんは券売機の調整中。

暫し待って「入れますか」と声掛けすれば
「どうぞどうぞ」とのことなので
イの一番で店内へ。

中はカウンターにテーブルと
かなりの収容数。

その後、食べ終わって出るまでの来客はゼロ。
まぁ、まだまだ早い時間だから。

麺量が一目瞭然の四種類のサンプルも
店頭には置かれているけれど、
信じていいものやらどうやら。

券売機は入り口右手。

食したのは、
豚肉　熱　汁つけうどん。
値段は８００円。

食券を渡すと麺量の確認があるので
２玉（400ｇ）で。

ほんの３分ほどで
麺とつけ汁が四角い盆にセットされ
カウンター上に置かれる。

麺は随分とぶっとい。
これがこんな短い時間で茹で上がるなんて凄い。

表面つるんつるんと、啜り込んでも歯でしっかり咥えてないと
唇から外にはみ出してしまいそう。

もちんもちんの噛み応え。

しかし、量はやはり少なくて
３玉でも全然イケた。

ささがきの葱もたんと盛られている。

つけ汁は澄んだ濃いめの琥珀色。

乾物と醤油の香りがぷんと立ち昇る。

出汁の旨味は抑えめ、醤油の尖りも無い。
味醂が強めに効いて、少々甘み勝ち。

太い葱が数個入り〔ねぎまの殿様〕を思い出す。

豚肉の量は多くないが脂が美味しい。

油揚げは出汁が沁みて、う～ん
《どん兵衛》が食べたくなっちゃう、こんな時だけど。

《ラーメン》類ではあまりしないけど、
天かすをたっぷり投入、七味も入れてね。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

他の料理を食べても、《ラーメン》の
値段・量・質とついつい引き比べ・換算してしまう。

ちょっと悲しい習い性になってしまったな。