![イメージ 1](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908070958.jpg)
開店時間を十分以上過ぎた11:42に店頭着。
なのに、開け放たれた入り口の前には
とおせんぼ する様に椅子が置かれている。
札は「準備中」のままだ。
なのに、開け放たれた入り口の前には
とおせんぼ する様に椅子が置かれている。
札は「準備中」のままだ。
あらあら。はてどうしたものかな。
念の為、中に向かい声を掛けると、
「あと五分ほどお待ち下さい」との返答。
念の為、中に向かい声を掛けると、
「あと五分ほどお待ち下さい」との返答。
ならば「中で待たせて貰っても良いですか。
外は暑いので」と返すと、ややしぶしぶな感じで
中に通してくれる。
外は暑いので」と返すと、ややしぶしぶな感じで
中に通してくれる。
あ”~。このちょっとした気遣いができない店って
特にラーメン屋さんに多いのよね
(勿論、フレンチ等でも、まま有るハナシだけど)。
特にラーメン屋さんに多いのよね
(勿論、フレンチ等でも、まま有るハナシだけど)。
小さなコトだけど、この後の印象が
随分と変わって来るんだけどね。
随分と変わって来るんだけどね。
暫し経って、後続の客も現れ、
「先に食券も買っていただけますか」と
重ねて声掛け。
「先に食券も買っていただけますか」と
重ねて声掛け。
券売機は入り口右手奥。
食したのは、
角煮出汁つけ麺+味付玉子。
値段は920円。
角煮出汁つけ麺+味付玉子。
値段は920円。
通常の《つけ麺》とは+50円の差が有る。
食券を渡すと
「ランチタイムは
味付玉子
半ライス
麺大盛り
の、何れかがサービスになります」とのコトだったので
迷わず 大盛り をお願いする。
「ランチタイムは
味付玉子
半ライス
麺大盛り
の、何れかがサービスになります」とのコトだったので
迷わず 大盛り をお願いする。
食券を渡してから十分ほどで
麺とつけ汁が
「お待たせして申し訳ありませんでした」と、丁寧な物言いにあわせ
供される。
麺とつけ汁が
「お待たせして申し訳ありませんでした」と、丁寧な物言いにあわせ
供される。
![イメージ 2](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908071003.jpg)
![イメージ 3](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908071008.jpg)
麺は中、やや細、ストレート、僅かに捻じれ。
茶色い粒子が所々に散在する全粒粉。
茶色い粒子が所々に散在する全粒粉。
外見は艶っとし、滑らかそうだが、
意外とぱつんとした食感。
意外とぱつんとした食感。
そして、つけ汁の特性も相俟って、
この細さの割りにはむっちりした噛み応え。
面白いかも。
この細さの割りにはむっちりした噛み応え。
面白いかも。
この感覚は記憶に微かに引っ掛かるけど、
はて、どこで体験したろうか。ちと、思い起こせない。
はて、どこで体験したろうか。ちと、思い起こせない。
量は300g弱程度。そこそこお腹が膨れる
![イメージ 4](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908071013.jpg)
つけ汁は動物系+魚介系。
ややの粘度。
ややの粘度。
ありがちなタイプかと、一啜りすると、
おや、ちょっとなにか違うなぁ。
おや、ちょっとなにか違うなぁ。
節っぽい魚粉が高濃度で投入され、
それが麺に纏わり付くことで、えも言われぬ口当たりになっている。
それが麺に纏わり付くことで、えも言われぬ口当たりになっている。
しかも、その節自体の味も、ちょっとありがちな一品とは
違っている気が・・・・。
違っている気が・・・・。
甘味抑え目、酸味もほぼ無く、微かではあるけど
柑橘香も感じる。
柑橘香も感じる。
割りスープはポットに入り、予めカウンター上に置かれていたが
結局、使わずじまい。
結局、使わずじまい。
具材は、チャーシュー、メンマ、海苔。
![イメージ 5](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908071018.jpg)
チャーシューは大人の掌大の薄目が一枚。
豚らしい味がする。
豚らしい味がする。
あくまでも 出汁 だけなのね。
だとすると+50円って、びみょ~。
何故って、副産物じゃん。
だとすると+50円って、びみょ~。
何故って、副産物じゃん。
![イメージ 6](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908071022.jpg)
メンマは濃い色と味。
軟らかい歯応え、舌でもふにゃりと押し潰せそう。
軟らかい歯応え、舌でもふにゃりと押し潰せそう。
海苔はトランプ大が一枚。
![イメージ 7](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908071027.jpg)
トッピングの玉子は表面に薄い色付き。
黄身は良い加減に半熟になっている。
黄身は良い加減に半熟になっている。
評価は、☆5点満点で4.0(☆☆☆☆)。
「ごちそうさま」と店を出る時にも
再び「お待たせして、大変、申し訳ありませんでした」と
再度声が掛かる。
再び「お待たせして、大変、申し訳ありませんでした」と
再度声が掛かる。
うん、いいんじゃないか、この物腰は。