旬地旬鮮 海の音 JR55店＠札幌：居酒屋

札幌なのに、キリンビールしか置いていないのを不思議に思ったのだが、
成る程、関連チェーンなわけだ。

それにして、この【JR55ビル】は客層がユニーク
（前回もそう思ったけどね）。
サラリーマン、学生、それに観光さんと、
混然としているものなぁ。
東京には、まずまず無いだろう。

なので、（札幌だから、なのかもしれないが）メニューの説明も、
観光客が読んだときに「へぇ～、そうなんだ」と思う薀蓄的文言が
散りばめられている。
例えば、「北海道では、鶏の唐揚げをザンギと言います」みたいな。

左上：《玉子豆腐》はちゃあんとパットに流され、冷やす、正統な作り方。
右上：《鮑の軟らか煮と海胆》は確かに軟らかい。
左下：《海胆の天麩羅》は少々期待外れ。海胆の所在が判らない。
右下：《芋だんご》は北海道ならでは。《大根餅》のような食感。

左上：《鶏ハンバーグのモッツァレラ》は、甘味とチーズの塩分があっている。
右上：《鶏ザンギ》はかなり濃い下味が付いている。でも旨いな。
左下：《帆立バター焼き》はデカイ。

しか～し。今回の一番の感動は、この《ラム》。
臭みは無いし、肉の旨味は迸るし、食感は良いし。
すいません、今まで侮ってました。
こんなに美味しいものだったとは・・・・。
食わず嫌いを反省です。
ハーブ塩や粒マスタードを付けると、
味がいや増します。

そんなこんなで散々飲み倒して、
一人あたりの御代は、七千円強。
呑み過ぎ、ですか・・・・。