中国料理 かおたん＠赤坂 2019年4月15日（月）

【６番出口】から【赤坂通り】を【乃木坂】方面に。

１００ｍほど行った左手の奥まった場所。

店内は厨房を囲むカウンターに大小のテーブルが多数。
たぶんキャパ三十くらいはあるのでは。

それでも
１３：００の入店でほぼ満卓、その後も続々の来客。

ただ料理の提供はスピーディー、加えて客層はほぼほぼおぢさんで
がつがつと食べてすっと席を立つので回転は無茶苦茶良い。

最近、ラーメン業界に多い｛意識高い系｝ではなかなかこうは行かないよね。

オーダーは各所に置かれているメニューを見て直接、
会計は渡された伝票を持ち、食後に入り口脇のレジで。

食したのは、
モヤシソバ。
値段は８５０円。

店頭の表示にも「麺大盛りかライスが無料」と書かれているので
迷わず大盛りをお願いする。

発注からほんの５分で熱々の一杯が供される。

今日の東京の最高気温は２０℃越え。

何時もならこんな無謀な選択はしないんだけど、
先達のレポを見る限りでは、あまりトロミが付いてなさそうだったので
これはイケるんじゃないかと。

野菜がこんもりと盛り上がっている。

モヤシはしゃきしゃき、人参、玉葱、韮、木耳、挽肉。

ラードでちゃちゃっと炒められ、これだけでも十分に美味しい。

麺は細、ストレート、軽くカール。
表面はつるりとし、するっと啜れ、やや軟らかめの口当たり。

ぷつんとした噛み心地に、喉越しも良い。

量は200ｇちょっとあるかな。

スープは醤油。予想通りトロミは微か。

少々のピリ辛と野菜炒め由来の甘み。

出汁と醤油の効き具合はさほどでも。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

町中華らしい喧噪の中で頂く一杯は
その賑やかさも調味料。

麺類と御飯類のオーダーは
ほぼほぼ半々な感じ。