つけめん あの小宮(2)＠六本木一丁目 2019年2月27日（水）

標題店へは二度目の訪問。
前回の《つけ麺》がイマイチだったので、今回は違うメニューをね。

１１：２０の入店で先客は四。その後
食べ終わって出るまでの来客は八。

食したのは、
スタミナまぜそば並メシ付き。
値段は９００円。

１１分ほどで番号を呼ばれたので
いそいそと取りに行く。

今日は係のお姉さんが
ちゃんとトレーの上に麺と御飯をセットし
渡してくれる。

でも、紙ナプキンと割り箸の類は
やはり自分で取るのよね。

ちょっと急いていて
蓮華を忘れてしまったよ。

随分と茶色っぽい見た目だ。

色に染まった背脂がたっぷり。
日頃は増す習いが無いから、これは後でお腹に堪えるかも。

でも旨味と甘みが増幅するからな。

チャーシューは乱角が一掴み。
撹拌しているうちにほろほろと崩れ
ほぼほぼカタチを失くしてしまう。

味もしっかり沁みている。

メンマは薄色で細身のお馴染みのもの。
こりこりとした噛み応え。

葱はちょこんと添えられ
中央には卵黄、モヤシに取り巻かれ巣籠もりみたい。

野菜はキャベツも数片入っている。

普段はしないことだけど、足せば旨いに決まっているから
卓上に在る壺からフライドオニオンをたっぷりと振り注ぐ。

これで準備は万端。さぁ混ぜようかな。

麺は中、やや太、厚みある平、僅かにカール。
表面はつるんとしつつ、軟らかめ、もちもちな噛み応え。

量は250ｇほどもあるだろうか。

汁なし　とか書かれていても汁は多目。
ご飯が入る前提なのかも。

醤油の鹹さの尖り無く、
動物系と軽い魚介系の旨味は、どちらかと言えばさっぱり系。

麺にやんわりと纏わり、腹に溜まることなく
軽く食べ切れてしまう。

麺を食べ切ってからご飯を投入。

これがどうして小さい茶碗にふうわり一杯ほどはあり
合わせてそこそこお腹が膨れる。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

強くアピールするポイントが見当たらず、
穏当な美味しさの一杯。