らーめん 勇(14)＠川崎 2018年12月20日（木）

本年では三度目の訪問。

１１：３５の入店で先客は一。
しかしその後はどどっと来客が十五。
店の外に待ちもできる。
ガテン系（死語？）の人が大挙して入って来たのが効いている。

食したのは、
醤油とんこつ玉子。
値段は８４０円。

食券を渡す時に
「麺大盛り、野菜増し、大蒜抜き」をお願いする。

１０分ほどで見慣れた面立ちの一杯が供される。

やはり同店では、本品が最強のコスパと思う。

チャーシューは大人の掌大
１cm厚の部位違いが二枚。

表面炙られ香ばしい。

玉子は黄身がとろんとしている。
薄味。

野菜は軽く盛り上がりキャベツも多目。

ややしゃきしゃきしているので
早々にスープに沈め麺を引っ張り出す。

麺は中、縮れ。表面滑らかも芯が太くぽくぽくした食感。
ずっと吸い込もうとすると端がぴんぴんと跳ね、
唇の回りに汁が飛び散るほどごわごわさのある剛麺。

もごもごと咀嚼すれば麦の旨味が滲み出す。

量は300ｇに足りないくらいだろうか。
普通盛りで公称225ｇらしいから、実際はもっとあるかもだけど。

スープは小気味の良い豚骨醤油。

鹹過ぎず油も多過ぎず、それでいて出汁の旨味はちゃんと感じる。
飲み干しても良いくらいだったけど意図的に残す。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

壁の貼り紙に気になる告知を見る。

毎水曜日の営業と共に
限定麺が供される由。

しかし水曜となると会社を休んで来るしかないよあなぁ、
ちょっとハードル高いかも。