せたが屋＠東京ラーメン国技館 舞 2018年6月26日（火）

店内は中央に計十二人が座れる大テーブル。
それを取り巻くように四人掛けのテーブルが二卓、
二人掛けが五卓。

１３：１５の入店で先客は十二。その後
食べ終わって出るまでの来客も十二。

客層は、近隣のサラリーマン、外人さん、修学旅行の学生、その他が
各１／４づつな感じ。

券売機は店の外。

食したのは、
魚郎まぜそば（追い飯付）。
値段は１,０５０円。

食券を渡すと大蒜有無の確認がある。

１０分ほどで
先に　追い飯　と　卵黄　が、

一拍遅れて麺の入った丼が供される。

普通の《まぜそば》と《台湾まぜそば》の
ハイブリッドの様な見目。

刻み海苔、魚粉、韮。

中央には粗挽きの肉ミンチ。
随分と赤っぽい。

その脇にはモヤシとキャベツが
ちょこんと盛られている。

水菜、カイワレ、葱、等の野菜。

チャーシューは大人の掌大、
１cm厚のバラ巻が一枚。

ほろほろと軟らかく
『二郎』っぽいが、脂が随分としつこい。

麺は中、やや細、ストレート、僅か捻じれ。

角が立ち、表面やや粗で、ぽくぽくした感じで
むっちりとした噛み応え。

量は250ｇちょっとあるだろうか。

味付けは醤油出汁ベースも、肉ミンチの辛さが支配的で
ピリピリ感しかない。

折角の「魚郎」の名前がそぐわない。

併せて出された透明なジャーに入った
玉葱の微塵切りを中途で投下。

辛さが多少和らぐ。

そして先の卵黄も投下。
まったり感が付加される。

残った具材には追い飯を投入し、よく撹拌
綺麗にぬぐい取り完食。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

『せたが屋』ならではを感じない一杯に加え、
場所柄だろう、高過ぎ。