田中そば店＠赤坂アークヒルズ 2018年6月6日（水）

標題施設のもう一つの新店へ。

店内は厨房を囲むコの字型十八席のカウンター。

１１：４０の店頭着で満席、七人の待ち。

その後も続々の来客で列が途切れることはない。

券売機は入り口左手。

食したのは、
冷やかけ中華そば。
値段は９３０円。

昨年『新橋店』で食べた一杯と比較すると
+80円。麺大盛も+30円高いし、ちょっと怯んでしまう。

券売機脇で控えているお姉さんに食券を渡し
指示されるまま壁に沿ったベンチに腰を下ろし順番待ち。

１１：５２には着席、更に７分待って
受け皿の付いた丼がカウンター越しに渡される。

スープはなみなみ、縁からこぼれそう。

チャーシューはトランプ大、４mm厚のバラ肉が三枚。

軽く味が染み軟らか、そしてほの温かい。
これは嬉しいかも。

メンマは濃い色が付き細め。
こりこりした歯ざわり。

葱がたっぷり。スープに合った良い仕事をしている。

麺は中、やや細、厚みある平、ストレート。

表面つるつるで気持ちの良い口当たりに喉越し。

やや軟目でもちりとした噛み応え。

量は180ｇくらいかな。

スープは透明度の高い豚骨。

油も丁寧に除かれ、冷たく、この季節にはぴったり。

きつすぎない旨味でくいくいと飲めてしまう。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

とは言うものの、場所柄か値段がなぁ。

此処に再訪するよりも、『新橋店』に足が向かうだろう。