佐藤製麺処by奥州麺処＠新宿 2018年4月1日（日）

出口さえ上手くすれば【新宿（地下鉄の）】からも【東新宿】からも
【新宿三丁目】からもほぼほぼ等距離じゃないか。

自分にすれば、馴染みの「新宿眼科画廊」の斜め前だし、
【四季の道（新宿遊歩道公園）】の出入り口から直ぐの場所。

黄色い看板が目立つ目立つ。

店内は厨房を囲むＬ字型十一席のカウンター。

１３：２０の入店で先客はゼロ。その後
食べ終わって出るまでの来客は一。

券売機は入り口左手。

食したのは、
油そば。
値段は８９０円。

食券を渡すと、先ずは細麺/太麺の、
次いで油・大蒜の確認がある。

汁モノは野菜（並・中・大）の量も告げるらしいが
《油そば》は葱が入っているのでそれはナシと言う。

食券を渡してから８分ほどで
漆黒の丼が
カウンター越しに渡される。

おお具材がたっぷりだ。

チャーシューは花札大が二枚。
ややの厚みもあるが軟らかくほろほろと崩れる。

たっぷりのシュレッドチーズに
これまたたっぷりのベビスター。
ジャンクさがむんむんと香る。

中央には卵黄。

葱は白い部分と緑の部分が
分けて盛られている。

海苔はトランプ大、
厚みがありぱりぱりとし香りの良いものが五枚。
剛毅だ。

撹拌すると汁もそこそこあるし
生玉葱のざく切りも入っている。

麺は中、縮れ。

表面はつるりとし、軟らかめの湯で加減で
もちもちの歯応え。

少々、絡みやすいのが難点かな。

量は250ｇちょっとはありそう。

味付けは醤油の出汁の味で
脂の甘みは薄く、癖のある鹹さが強く出ている。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

値段が高めなのは場所柄だろうか。

《つけ麺》もあるので、夏も使いでが良いかも。