麺屋 雷神＠溜池山王 2017年11月16日（木）

最近同名の店舗を其処彼処で見掛けるけど
同一のチェーンだろうか。

場所は『雛どり』の二階、って
此処は嘗て『貴あじ』が在った場所。
良店だから生き残るとは限らないのが、この業界の難しいところだね。

中に入ってみると、若干の造作は施されているものの
ほぼほぼ居抜き状態。

厨房に向いたストレート五席のカウンター、
二人掛けのテーブルが三卓、
小上がりがあり、二人・四人・二人が向かえるテーブル。

１２：５０の入店で満卓。
相席を指示される。

その後、食べ終わって出るまでの来客は五。

空き席ができてもそこに移動させることはないし、
やはり相席にしてどんどん詰め込んで行く。

ここいらへんのオペレーションには少々首を傾げる。

券売機は入り口右手。

食したのは、
味噌つけ麺300ｇ。
値段は８００円。

麺量200ｇと同料金。

店頭の貼り紙のように
玉子は無料。ライスも無料だけどセルフサービス。

食券を渡してから１２分ほどで
麺とつけ汁が同時にテーブル上に置かれる。

麺は中、ストレート。
表面つるつる。

一本短め。気持ちの良い口当たり。
くいっと歯が喰い込み、しこっとした噛み心地。

量も300gきっちり。

つけ汁は味噌。
白濁した表面には焦げ茶のマー油が浮かぶ。

ぬめりがあり麺への絡みはそこそこ。
丸い味だが、相当独特。

味噌汁の中に納豆を投入し撹拌、
背脂もたっぷり混ぜました、みたいな？！

甘味勝ちでがっと来る味噌の強さは無い。

具材はチャーシュー、メンマ。

チャーシューは大き目の短冊大、１．５㎝厚が一枚。
箸で持ち上げるとほろほろと崩れ、とっても軟らか。

味付けも甘目。

メンマは太い拍子木状も短め。
こりこりとした歯触り。

香りが良い。

サービスの玉子は衒いも無く
硬茹でもふもふした口当たり。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

口当たりは良いものの、あまり味噌らしさを感じない一杯。