新潟発祥 なおじ＠御茶ノ水 2017年9月28日（木）

今月頭にたまたま前を通った日が
開店日。
店の前には花も置かれ賑々しかった。

場所は【丸善】の向かい。

何の事前情報も無く唐突だったものだから
驚くと共に、思わず「お帰り」と（心の中で）声を出す。
考えてみればこの時以来だものねぇ。

中はまるっきりここの居抜き。

ただ一階は立ち食いスペースで
ここで食べる人にはサービスがある様子。

二階は壁に向いたカウンターに、夫々、一人・一人・二人が向かえ、
二人掛けのテーブルが三卓、四人掛けが一卓。

１１：００の入店でイの一番。
その後、食べ終わって出るまでの（二階の）来客は一。

券売機は入り口右手。

食したのは、
つゆなし野菜大盛り。
値段は８８０円。

店頭の看板には「ニンニクたっぷり」と書かれているが
ナシも可能と聞いていたので、食券を渡す時に「抜きで」とお願いする。

６分ほどで、受け皿が付いた大き目の丼がカウンター上に置かれる。

同時に（『二郎』で言うところの）カラメボトルも
「お好みで」と添えられる。

+100円だけあって、野菜はいい具合に盛り上がっている。
『二郎』の「マシ」くらいはありそう。

九分九厘モヤシでキャベツはちょっぴり。
シャキ感がかなり残り、そのまま食べるには
口の中で嵩張ってしまう。

野菜の上にはトランプ大薄目のバラ肉が二枚と、
僅かに生姜の味が染みたほぐし。

バラ肉は多分銘柄豚なんだろうけど
これだけ薄いと撹拌している間に解れてしまう。

値段の割にはチープかも。

野菜を五～六口食べると
肉から染み出した味もしなくなるので
カラメを振り掛ける。
普段はしないんだけどね。

更に五～六口食べ進んでから天地を返す。

熱々の麺が現われ、湯気がもうと上がる。

中、厚みある平、ストレート、僅かに捻じれ。

饂飩のような外見。
つるりんとし、もっちりした噛み心地。

口いっぱいに頬張れば、麦の旨味で満たされる。

量は300g強もあるだろうか。

タレは脂と醤油も、鹹すぎず
甘すぎず、しつこくも無く中庸。

飽きずに最後まで食べられるが、
写真の量は残してしまう。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

さほどの量は無かったけど
食べ終わるまでに９分ほど掛かってしまう。

それにしても、この類の一杯を食べる度に
『二郎』の偉大さに思い至る。

もっとも、待ちの時間を金額換算すると
とんでもないことになるけどね。