中華そば 中野 青葉＠川崎アゼリア 2017年9月10日（土）

幾つかの要素を俎上に載せ天秤に掛ける。
・来年も同じメニューを供するだろうか？
・直近で自分が行く予定の同系列店では供されているだろうか？

夏期限定もぼちぼち仕舞いの頃合いだから
こ～いった事で頭を悩ますんだよね。

結果、訪問したのは標題店。

選択メニューは《ずんだ》だ。

開店と同時の店頭着でイの一番。

食べ終わって出る頃には満席になり外待ちも。

入り口左手の券売機で購入したのは、
特製つけめん。
値段は９５０円。

食券を手渡す時に「ずんだ、で」とお願いする。

６分ほどで先につけ汁が、
一拍遅れて麺が供される。

おお、麺に「ずんだ＝枝豆」が練り込んであるのね。
輝くような淡い翠色。

麺は中、平、ストレート。

縁には透明感があり
芯が白く透けて見える。

きりっと水で〆られ艶々。
表面滑らかでつるんとした啜り心地。

そしてもちりとした噛み応えののち、
すっと喉を通り過ぎて行く。

枝豆のやや蒼っぽい香りが鼻に抜け清新。

量も250gほどだろうか。
一見多そうに見えたのは水切り用の笊が底に仕込まれているから。

つけ汁は動物系+魚介系。
さらさらとしている。

両者のバランスは良いが
若干動物に振れているか。

酸味が強めで、舌先ではなく
喉の奥で感じる辛さ。

異なる麺用に、若干のチューンはされているのかな。

それ以外の具材は、チャーシュー、メンマ、玉子、鳴門。

何れも前回と変わらぬ印象。

チャーシューは軟らかくほろほろとし
豚らしい旨さがちゃんとする。

玉子が上々の出来で
出汁が沁み黄身がねっとりと濃厚。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

来店者の半数ほどが「ずんだ」麺でのオーダー。
やはり、このビジュアルにはソソラレルよね。