わたる＠大手町 2017年7月28日（金）

本年２月にオープンした
「ホトリアShop＆Restaurants よいまち」
に在る一店。

【C6a】出口直結なので
この暑い盛りでも、汗をかかずにアクセスできるのは良いこと。

店内は厨房と壁に向いた各々六席のカウンター、
二人掛けのテーブルが二卓。

１３：１５の入店で空き席は二。その後
食べ終わって出るまでの来客は四。

食べ終わってもスマホをいじったり、
喋ったりと、長っ尻の客多し。

とっとと出ろよ、混んでるんだから、と
何時もながらに思う。

券売機は店の外左手。

食したのは、
味玉つけ麺　中盛。
値段はぴったり１,０００円。

【人形町】の本店で一年前に食べた時は
同メニューで900円だったから、少し高めの設定かな。

食券を渡してから１３分待って
麺とつけ汁が小さな盆に乗せられ
カウンター上に置かれる。

具材が隅の方に纏まって置かれている。
丼の形が平たいので、この様にしてるんだろうか。

麺は中、やや細、ストレート。
エッヂが立ち淡い麦色。

冷水でしゃっきり〆られ表面艶々。
水切りも完璧。

一本短めで、すっと口の中に入って来る。
もちりとした噛み応え。

量は300gほどだろうか。

つけ汁は動物系+魚介系。

粘度ややアリで滑らかな口当たり。
麺への絡みも十分で、最初のうちに
たっぷり漬していたら、最後の方は足りなくなってしまった。

やや尖りのある鹹さと軽い酸味。
一味のピり辛も時として、舌に乗る。

中には乱角の豚チャーシューが数個投入されている。
軟らかく味も染みている。

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、ホウレン草。

チャーシューはしっとりした乱角のペッパーチキンが数個。
相変わらず美味しい。

メンマは濃い目の色が付いた短めの拍子木状が数本。
赤い粒子が付着しているのは変わらないけど、本数が（本店より）少なくね。

海苔は１０㎝四方が一枚。
厚みがある。

ホウレン草は軟らかく茹ったモノが一掴み。

トッピングの玉子は薄い色付き。
半分に割れば、やや硬めの茹で加減。
味も強くは沁みていない。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

値段もそうだけど、具材の量も本店より少ない気が・・・・。
ちょっとコスパが悪く感じてしまう。