RollingStoneGathersNoMoss健啖部

好奇心の向くままどたばたと東奔西走するおぢさんの日記、健啖部の活動報告。文化活動履歴の「文化部」にも是非お立ち寄り下さい

京都醤油らーめん 灯花繚乱@四谷三丁目 2017年7月6日(木)

【1番出口】から【新宿通り】を【新宿】方面に
400mほど行った左手。

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店内は厨房に向いたL字型十三席のカウンターに
四人掛けのボックス席が三卓。

13:20の入店で先客は二。その後
食べ終わって出るまでの来客は十一。


券売機は入り口右手。

食したのは、
京都九条葱まぜそば
値段は880円。

並・中・大は同料金なので
食券を渡す時に中盛をお願いする。

麺量は200・300・400の各グラム。


食券を渡してから7分ほどで
小振りな器に入った 追い飯 も同時に供される。


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一面が具で覆われている。


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粗挽きの肉味噌。
フライドオニオン。


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中央には温玉、その上には糸唐辛子。
ぱりぱりの海苔は厚みがあり、大き目にちぎられている。


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そして九条葱がたっぷり。


温玉を一旦脇によけ、丁寧に撹拌する。

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麺は中、やや細、厚みのある平、ストレート。

つるんとして、すっと口の中に入って来る。
もちりとした噛み応え。
量は300gきっちりある。


醤油味は旨味がたっぷり詰まり
油は控え目。
乾物の魚介系の味も心地良い。

肉味噌も濃い目の味がしっかり付き
旨味の補強には十分。

中途、残して置いた温玉を割り
再撹拌。
濃厚さが増す。


最後は 追い飯 投下。

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丁寧に混ぜて、綺麗にこそげて食べ切る。
お腹が膨れた。


評価は、☆5点満点で4.0(☆☆☆☆)。


限定で 冷やし も出されているようで
そちらも気になるなぁ。