ハッスルラーメン ホンマ＠錦糸町 2017年6月1日（木）

麺の種類と量、つけ汁の種類、
何れも昨日よりはちょっとバーを上げて見る。

標題店は【南口】に出て【京葉道路】を【両国】方面に。
ラーメン屋さんが三軒並んでいる、一番の駅寄り。

店内は厨房に向いたストレート十席のカウンターに
四人掛けのテーブルが四卓。

１１：３０の入店で先客は四、その後
食べ終わって出るまでの来客は二。

オーダーは各所に置かれたメニューを見ながら直接。
会計は食後に入り口脇のレジで。

店頭のメニューでは《つけ麺》は二種だけど
これに《カレー》もラインナップされているみたい。

食したのは、
もりつけ麺　大盛。

オーダーを告げると店員さんが
「あっ」と声を上げ、一旦表に出、
水色の紙片を持ち戻って来る。

「このクーポンで大盛無料になるのでお使い下さい。
ランチタイムの枚数限定だけど、まだ有ったから」と。

嬉しいなぁ、こ～ゆ～心遣い。
有り難くお受けする。

なので本来であれば820円のところを
７５０円の支払。

麺量は並・大・特が
220・330・440の各グラムで
+70円づつ上がって行く。

９分ほどで先につけ汁が
一拍遅れて麺が供される。

麺は中、縮れ。

表面艶々でつるんと啜り易い。
むちんとした噛み応え、芯もしっかりある。

量は確かに300ｇ強。

『浅草開化楼』製との表示がある。

つけ汁は、動物系+魚介系。

緩いとろみが付いている。

甘酸が控え目の｛大勝軒｝系の
それの様な味わい。

両者のバランスは良く、最後まで飽きない。

短冊大の海苔筏の上にはたっぷりの魚粉。
これが芳ばしくて鼻腔も喜ぶ。

普段はそうしないけど、蓮華を使い
浮遊する葱を掬いながら数口を直接味わう。

具材は、チャーシュー、メンマ、鳴門。

チャーシューは子供の掌大
薄めのバラ巻が二枚。
味も薄目。

メンマも薄色で薄味。
さくりとした歯応えで量が多い。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

麺を咀嚼するには少々難渋したけれど、
ほぼほぼいつも通りのペースで食べ終わる。

もちょっとハードルを上げても行けるかも。