ラーメン虎ノ門店＠虎ノ門 2017年2月9日（木）

前回の訪問は2008年の1月。
その時は真冬だと言うのに《つけ麺》を食べている。

しかし今日の東京の最高気温は五℃を下回り、
霙交じりの冷たい雨が降る。

さすがにこれじゃあ、熱い汁モノでしょ。

場所は【桜田通り】から【虎ノ門三丁目交差点】を
【オークラ】方面に入り、１００ｍほど行った左手。

店内は厨房を囲むＬ字型十一席と
壁に向いた五席のカウンター。

しかし、椅子がみっちりと詰まっているので
実際にこの人数が入ったら、かなり窮屈だろう。

１３：４０の入店で先客は八、その後
食べ終わって出るまでの来客は二。

券売機は入り口右手。

食したのは、
豚入りラーメン。
値段は８００円。

肉も麺も少なかった記憶があるので
少々マシてみました。

カウンター越しに食券を渡すと、間髪入れずに
「どうしましょ」と声が掛かる。

野菜マシ
にんにく抜き
でお願いする。

七分ほどで
野菜がタワーの様に整えられて丼がカウンター上に置かれる。

おっ、結構良い盛りかも、と
喜んだのは束の間。

野菜はかなりシャキなので嵩張っており、
汁に漬すとしんなりとし、さほどの量ではない。

99.9％がモヤシでキャベツはオマケ程度。

ほんの四口で野菜は九割方無くなり、
くるっと天地を返す。

麺はやや細、ストレート。角が立っている。

表面はつるんとしており、
するっと啜れ、もちっとした噛み応え。

量は200gないんじゃないかな。

スープは豚骨醤油。

表面には透明な油の層、
白い脂の粒子もたっぷり浮かぶ。

濃い琥珀色の醤油は鹹めで、
時としてほわんとした甘みも感じる。

意図的に半分ほどを残す。
それでも、後で喉が渇いた。

豚、とゆ～か、チャーシューだなこれは。

子供の掌大、五ｍｍ厚が５～６枚。

軟らかく、味自体は良い。

でも、まるっと纏めて、『二郎』の
《豚》一個分ほどの分量じゃあないか。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

丁度、客の途切れたタイミングで店の電話が鳴り、
オヤジさんが「はい、虎ノ門！」と出ていた。

なんか鯔背だった。