らーめん 雅ノ屋＠御茶ノ水 2016年12月12日（月）

【順天堂大学】の裏手。
【本郷通り】沿い。

店内はコの字型十四席のカウンター。

１１：４０の入店で先客は七。
その後、食べ終わって出るまでの来客は六。

二階へ通ずる階段もあるけど、席は設えられているんだろうか。

オーダーは直接。
会計は渡された伝票を持ち、食後にカウンター越しに。

食したのは、
あえそば。
値段は７５０円。

麺大盛無料とのことなので、
一に二も無くお願いする。

同時にトッピングの確認も。
此処では《玉子の黄身》を+50円で。

茹で時間が掛かる旨の告知も
この時にある。

五分と意外と短い時間で
白い大き目の丼がカウンター上に置かれる。

同時にトッピングも添えて。

カイワレや葱も乗っているけど
全体的に薄茶色っぽい。

チャーシューは花札大のバラ肉が二枚。
薄めで薄味。とろとろと蕩けそう。

メンマは細い拍子木状で薄味。
さくりとした噛み応え。

麺は中、平、ストレート。

｛家系｝のそれのように
表面つるつる。

軟らかめで、もちんとした噛み応え。

量は300g弱だろうか。

先ずはデフォのトッピング
海苔と魚粉を追加する。

次いで卵黄も。

ベースが薄味なので、
それら二つが如実に判る。

醤油、和風の出汁、魚介系の油、胡麻油、
何れもが仄かに感じる程度で
全体的に丸く優しい。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

汁モノがウリとは判っていたけど、
敢えて「おすすめ」表記のある汁ナシを試してみる。

でも自分以外のお客さんは皆、
汁アリなんだよねぇ。