担々麺専門店 香氣＠グランデュオ蒲田 2016年7月2日（土）

【東館６階】飲食店街の一軒。
隣は『銀四郎』。

店内は二カ所に分かれた
夫々六席と八席のカウンターに
四人掛けのテーブルが二卓。

１１：０５の入店で先客は一、
その後食べ終わって出るまでの来客は五。

オーダーは各所に置かれた写真入りのメニューを見ながら直接。

会計は食後に、渡された伝票を持ち、
入り口脇のレジで。

食したのは、
汁なし 担担麺+各種麺大盛。
値段は740+100で８４０円。

辛さ控え目、でお願いすると
ランチタイムは白米か雑穀米がサービスとの
有り難い仰せ。

普段であれば間違いなく銀シャリだけど
興味も手伝って雑穀米をお願いする。

七分ほどで、先に雑穀米が供される。
小さい茶碗に軽く一杯。

若干の色付きと、多少の雑穀は見えるものの、
あまり普通のご飯とは違わない気が・・・・。

でも赤飯みたいに、蒸してあるんだろうか。

一拍遅れて、特徴のあるフォルムの丼に入った
麺が供される。

思いの外、量があるかも。

肉味噌の上には小海老。
水菜に葱。

麺自体も染まっているけれど
茶濁したペーストがチラ見えしている。

さっくりと混ぜ合わせてみる。

麺は中、平、縮れ。

量は250ｇほどだろうか。

捻じれがあるので、絡み易いのが難点。

厚みあり。もちりとした噛み応え。

味は胡麻にナッツの旨味も感じ、
控え目でありながら時としてピリ辛もあり
マイルドな濃厚さの中に醤の味と適度な刺激。

肉味噌も良い加減に味に深みを足している。

何よりも舌触りが滑らかなのが良い。

次第に薄っすらと額に汗が滲んで来る。

ここ暫くで食べた中では
一番好みに合っている。

麺を食べ終えた後で雑穀米を投入、
さっくりと混ぜ合わせる。

芯の残る硬さがあり
ちょっともそもそしている。

こ～ゆ～もん
なのかなぁ雑穀って。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

二種類の炭水化物で
お腹が膨れた。

夏期限定もあるようで、
辛くないのなら、そちらもチャレンジしたいものだが。