らーめん 五ノ神製作所＠大久保 2016年5月5日（木）

【大久保駅　南口】から直ぐなんだが
【新宿駅】からも十分に徒歩圏内。
【小滝橋通り】を直進し【百人町】の交差点を越え
【春山記念病院】の先の角を入って１５０ｍほどの左手。

１０：５５の店頭着で先客はゼロ。
１１：００丁度にＯＰＥＮとなり
いそいそと店内へ。
その後食べ終わって出るまでの来客は五。

店内は厨房に向いたストレート十二席のカウンター。

入った途端に海老の香りに包まれる。
建材自体が『坂角』の《ゆかり》でできてるんじゃ、と
錯覚するほど。
それくらい強烈。

券売機は入り口右手。

食したのは、
味玉海老油そば。
値段は８５０円。

八分ほどで黒い丼が目の前に置かれる。

美しい盛り付けだ。
通常のキャベツと紫キャベツのコントラスト。

海老を揚げたもの、

青葱。

メンマは三角形で厚みあり。
サクサクとした噛み応え。

チャーシューは乱角。
味も濃いし噛み応えもある。

これらをさくっと混ぜ合わせると
最初はそうではなかった海老の香りが
もわっと立ち上がる。

麺は中ストレート、角が立っている。
そんなに太くないのに、むちむちでややもちっと。

周囲に撥ねそうなので、啜り込むには注意が必要。

量は250ｇくらいだろうか。

それにしても海老の旨味がガツンと凄い。
これなら幾らでも食べられる。

味が単調になることを懸念してか、
お好みで、と
サワークリームが供される。

勿論、大好きです。
混ぜることで適度な酸味とコクも付加されるし。

トッピングの玉子の表面は色付き
半分に割れば黄身の割合は多く
緩く纏まった濃厚な旨味。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

ブロガーさん達は口を極めて汁モノを絶賛しているけど
いやいや、汁ナシでも十分に海老の醍醐味を感じられましたよ、
しかも飽きずに。