みそ屋 田所商店＠海浜幕張 2016年4月22日（金）

【幕張メッセ】からはスカイデッキを渡って隣のブロック。
【WBGマリブダイニング】二階の飲食店街の一軒。

１２：１０の店頭着も、十人以上が並んでいる。
まぁ仕方ないし、今日は時間に余裕もあるから。

入り口近くに置かれたノートに名前を記入、
列の最後尾に着く。

十分ほどで名前を呼ばれ店内へ。
中はかなり広いけど、満員の盛況。
食べ終わって出る頃も、まだ
列は続いている。

オーダーは各所に置かれたメニューやポスターを見ながら直接。
会計は渡された伝票を持ち、食後に入り口傍のレジで。

食したのは、
伊勢味噌つけ麺+大盛り。
値段は982+108で１,０９０円。

席に着くと同時に
先ずはサラダが出される。

待っている間の手慰みには最適だけど、
如何せん作り置き、ぱさぱさで状態はあまり宜しくない。
味噌っぽさを感じるドレッシングは斬新だが・・・・。

十二分とかなり待って、
麺とつけ汁が供される。

全面を覆うたっぷりの具材には嬉しくなる。

麺は中、縮れ。
量は300ｇくらいだろうか。
水切りが緩く、底に多目に貯まっている。

そして、とっても軟らかい。
歯で押し潰せてしまうほど。
なので、ぶつんと切れ、却ってぼそぼした
食感になっている。

仕様なのか、オペミスなのか判らんが、
なまじ表面滑らかで啜り心地が良いだけに
どうにも残念。

つけ汁は味噌。
濃い焦げ茶色。
舌触りは滑らかで、粘度もそこそこ。

大蒜等の香菜も仄かに感じるが
主役はあくまでも尖りのある味噌。

醗酵度が高く苦味も強い。
でも嫌いじゃあない。

ただ、完飲はできなかった。

具材は、チャーシュー、海苔、玉子、あおさ、葱。

チャーシューは大人の掌大、１ｃｍ厚が一枚。
１０ｃｍ四方のぱりっとした海苔の上に置かれている。
面白いビジュアル。

焼き目が付き香ばしい。
しかし、どうにも脂がぺったりとしてくどく
胃にももたれそう。

これを二枚食べろと言われたら
怯んじゃうかも。

玉子半分は硬めの茹で加減。
でも黄身が濃厚で美味しい。

あおさと辛味葱も入るが
前者は取り立てて磯の香りを感じることもなく。

後者はつけ汁に辛さが添加され
味変の役割も。

評価は、☆５点満点で２．５（☆☆★）。

やはり、この場所だから成立するのだと思う。
市中で、この内容で、千円を越えだったらどうだろう。
特に麺は意外だったし。