いつもの ねかせ屋＠五反田 2016年3月24日（木）

今月十八日オープンの新店。

最早混雑状態とは耳にしていたけど、
此処までとは思わなかった。

【桜田通り】を【戸越】方面に、
【目黒川】を渡り、最初の角を右折すれば
左手から、最早良い香りが漂って来る。

店内は厨房を囲むＬ字型十二席のカウンター。

１２：５０の着で店内に二人の並び
外には五人。

でも、空席もあるし、ちょっと見ていると回転は良さそう。

その後も次々の来客で、食べ終わって出る頃でも写真の状況。

並びの中には『大崎』さんの姿も認められる。

店内に招き入れられたのが１２：５５。
食券を買うように促され、
入口右手の券売機で

いつもの（逸物）味玉入り+各種大盛
900+100で1,000円

を購入。

並んでいる途上で店員さんがオーダーを確認に。

着席したのが１３：００。

仄かに酸味があるショットグラスに入った
リフレッシュドリンクが供され、
食前に飲むように声掛けアリ。

確かに、酸味は食欲を増進させるからな。

そして更に六分後、
「スープが熱いですからお気を付け下さい」の
声と共に、大き目の丼がカウンター越しに置かれる。

透明な油の層の下には
やや茶濁したスープ。

カイワレと葱。柚子もちょっと乗っている。
鳴門はやはり正調の証しか。

麺は中太、縮れ。

表面はややごつごつし、一方で滑らかさも併せ持つ
もっちりした食感。

少しだけ歯に纏わり付く感じは
七彩＠八丁堀　を彷彿とさせるけど、
そこまで消え入るようではなく
きちっと存在感。

麦の香りも良好。
気持ち良く食べてしまって
量は200ｇ強あっただろうけど
そんなには感じない。

スープは煮干しベースの醤油。

それ以外にも昆布の旨味を初めとして
魚介系の味を存分に感じる。

すっきりさの中にコクもしっかりあって
気分良く完飲。

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔。

チャーシューは花札大、厚みのあるモノが二枚。
脂肪がじゅわっと美味しい。

メンマは薄色で軟らかく
懐かしい味がする。

海苔は５ｃｍ四方が一枚。
芳ばしい香りがする。

トッピングの玉子は120円と少々お高いが
黄身がとろんと流れ出し濃厚。

評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。

行列が更に並びを呼ぶ。
勿論、美味しさが、ちゃんとベースに有ってのコトだけど。