本場博多 長浜ラーメン ○村（マルムラ）＠木場 2016年2月10日（水）

【１番出口】から【永代通り】を【東陽町】方面に。
【東陽三丁目】の交差点を渡り５０ｍほど行った左手。

店の前に貼られている写真を見ると
随分と良心的な価格設定。
ホントにこの通りの実物が出て来るのかしら。

店内はＬ字型十席ほどのカウンター。
１３：１５の入店で空きは二席、
その後食べ終わって出るまでの来客は三。

１３：２０を過ぎると、
客がさっと退いて行くのはなんとも面白い現象。

券売機は入り口右手。

食したのは、
長浜らーめん+替玉。
値段は650+100で７５０円。

食券を渡す時に「麺硬め」をお願いする。
サービスライス有無の確認も、この時にある。

三分ほどで小振りな丼がカウンター越しに渡される。
「熱いですから、気を付けて下さい」の一言と共に。

おお、見本通りのビジュアルだ。
全面が具で覆われている。

たっぷりの木耳と葱。
木耳はちょっと硬めの歯応え

チャーシューは短冊大、薄目が二枚。
でも、豚の味がちゃんとして美味しい。

麺は細ストレート、僅かに捻じれ。
表面粗目でぱつぱつとし、スープの持ち上げは良好。

ぷっつりとした噛み応え。
歯に纏わり付くことも無く、すっと喉を通って行く。

量は100ｇくらいだろうか。

スープは臭み無く、滑らかでさらりとし、
それでも、ちゃんと豚らしい旨味。

ざらつきも無く、鹹さも抑え目。
すいっと飲めてしまう。

替玉は平ざるから直接丼に投入される。

何時もの通り紅生姜をたっぷり乗せて、
スープまで気分良く完食する。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

安価な値段設定に痺れるし、見た目が写真通りなのは
ホントに素晴らしい。