家系ラーメン ○貴家＠蒲田 2015年4月10日（金）

【東口】に出て線路沿いを【大森】方向に。
小さな橋を渡り左の路地に行けば『大』だし
右手の路地に入り、十歩ほど行けば標題店。

１０：５７の店頭着で、
まだちょっと間があるなぁと思っていたら
ガラガラと戸が開き、店の人が営業中の札に表返す。

これはラッキーと早速入店。

勿論先客はゼロ、
その後食べ終わって出るまでの来客もゼロ。

店内はＬ字型九席のカウンター。
券売機は入り口右手。

東京地方は四月だと言うのに
最高気温１２℃の寒さ。

こんな日は熱い汁モノでもＯＫだが、
昨日の残滓で口の中がまだべろべろ。

こんな時は汁ナシで落ち着かせるだな。
当該メニューが当店にあるのは
事前に確認済み。

どれどれ《まぜそば》はどこだろう。
あ、あったあった、と値段をみれば
なんと驚愕の500円！
え～っつ激安なんですけど。

食したのは、
まぜそば+中盛り。
値段は500+100で６００円。

五分ほどで丼が目の前に置かれたが、
なんてシンプルな外見。

チャーシューは大きな骰子大の乱角が数個。
柔らかい。

それ以外には、刻み海苔と葱のみ。

う～ん、なるほど。だからこそ、の
値付けなのね。

麺は中、やや平、捻じれ。
{家系}らしいそれ。
ラーメンと同じものを使っている様子。

表面は滑らかで、ずるるっと啜れるが
噛み応えはしっかりとあり、
麦の旨味も十分に感じる。

量は300ｇくらいだろうか。

汁はやはりラーメンに使う醤油ダレを
生のまま使っている感じ。

そこに湯切りをした麺を直に投入。
さっと混ぜ合わせてから提供される。

ただその割には味に尖りが無く、
すすっといただけてしまった。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

極めて潔い一品だけど、
麺とタレの味がそのまま出て来ちゃうので、
これを出すのは勇気あるかも。