味噌らーめん ねむろ＠新橋 2015年3月5日（木）

【銀座口】前の横断歩道を渡り【外堀通り】を【汐留】方面に直進。
最初の角を右折し５０ｍほど。

店は同系列の定食屋さんに付属する地下一階。

店内は壁に向いた三席のカウンター、四人掛けテーブルが二卓、
二人掛けが二卓。

１２：３５の入店で先客は五、
その後食べ終わって出るまでの来客は四。

店員さんが席を指示しないので、
皆がてんでに座る。
なので、空きは多いのに、相席を嫌い、
覗き込んで諦める女子の二人連れもおり
勿体無いコトだ。
もとっも、男性独りで切り回している様なので、
そんな余裕はないだろうが。

オーダーは各席に置かれた写真入りのメニューを見ながら直接。

会計は食後に入り口脇のレジで。

食したのは、
ねむろ　つけ麺。
値段は７８０円。

大盛りは+100円だが、量の見当がつかないので
様子見。

ほんの四分ほどの短い時間で、麺とつけ汁が供される。

で、ありがちではあるものの、
掲示された写真とのあまりの乖離に
のけぞってしまう、特に麺。

麺は細縮れ。表面はきゆっと締り、つるつるの艶々。
ぷりっとした噛み応え。

芯に僅かにコシを感じ、
全体的には良好な茹で加減。

でもこれは写真と違い過ぎないか。
カイワレはきちんとトッピングされてはいるが。

量も200ｇまで無い感じで、全然お腹が膨れない。

つけ汁の中の具材も同様の印象。

でもきちんと確認すると・・・・、
おやおや、ちゃんと充足している。

チャーシューとメンマ、玉子は半分。

魚粉は見当たらないが、代わりにたっぷりの葱。

チャーシューは短冊大、２ｃｍ厚。
しっかりと味のついた、切り出されたバラ肉。
噛み応えもかなりある。

メンマは太い拍子木状。濃いめの味・色付きが三本。
さくりとした歯応え。

玉子は半分。黄身は半熟になり
濃い味が沁みている。

つけ汁は魚介系の醤油のよう。
秋刀魚がベースだろうか。

ややの酸味と、濃い魚系の旨味。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

見た目でかなり点数を下げている。
そして量が少ないのは致命的。

でも味は特徴的で旨いんだなぁ。