ジョニーヌードル＠麹町 2015年3月3日（火）

至近駅は【半蔵門】だけど【麹町】からも十分に徒歩圏。

【Ａ１】出口から目の前の横断歩道を渡り『極み』の前を抜け
『つじ田』の角を左折、『ソラノイロ』の前を抜け
二本先の角を右折し、坂道を１００ｍほど下る。

店内は厨房に向いたストレート八席のカウンター。
二人掛けのテーブルが四卓に四人掛けが二卓。

１２：４５の入店でテーブルは全て埋まり、
カウンターの空きが四。
その後も次々の来客で、概ねそれくらいの入りが維持される。
女性客が多いのも特徴か。

オーダーは各席に置かれた写真入りのメニューを見ながら直接。
会計は食後に、渡された伝票を持ち、店中ほどに在るレジで。

食したのは、
東京醤油チャーシュー麺+大盛。
値段は980+100で１,０８０円。

五分ほどで
「器が熱くなっていますのでお気を付け下さい」と
丼が置かれる。

たっぷりのチャーシューが表面を覆っている。
メンマ・葱・海苔・鳴門、なるほど
東京ラーメンらしい見目だ。

麺はやや細、縮れ。
表面は滑らかで、茹で加減は幾分柔らか目。

ぷっつりとした噛み応え。
啜り具合は良好。

ただ、量は200gまで無い感じ。

スープは鶏ガラ+魚介と思われる。
表面に細かい油の粒子。
やや濁っている。

鶏よりも魚介系の、しかも煮干しの旨味を多目に感じるが
飲み口はすっきり、さっぱり。

結局、完飲してしまった。

醤油の尖りなく、出汁の旨味がきりっと立っている。

チャーシューは大人の掌大、厚みあり
軟らかめ、濃いめの味付けが五枚ほど。

脂の味をきっちりと感じるがしつこくはない。

メンマは薄色で薄味。
さくりとした歯応え。
量もたっぷり。

海苔は短冊大が一枚。

鳴門は薄く切り出されたものが
二枚重なっている。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

このさっぱりさ加減が人気の源泉なのだろう。
ただ女性は野菜系やスパイシー系を多くオーダーしていたようだ。