福の花＠溜池山王：居酒屋

以前は確かお蕎麦屋さんだった記憶があるんだが、
何時の間にか変わっちゃって、と思っていたら
昨年６月の開店なのね、
もう一年近く経ってるんだ。

最近、郷土色を前面に出す店が増えて来たと感じるけど、
「山口県」は初めて見たかも。

入り口を含め、中が覗き難い構造になっているので
混み具合も含めて見当が付かない。
閑古鳥が鳴いてたら悲しいし。

思い切って戸を開けると、おお、かなりの繁盛振り。
近隣のサラリーマン達で混雑し、女性同士や
カップルの姿もちらほらと見かける。
これは期待できるかも。

先ずは《ビール》で喉を潤しましょうか。
税込518円は高くない印象（税別だと480円の表記）。

《お通し》

薄味の出汁が張られ、鶏肉と里芋。
葱も添えられ、上手くあっている。

ほの暖かく、お腹にも優しい。
上々の出だし。

《ちぎりゴボ天》

たっぷりと盛られている。
最初、《手羽揚げ》かと思ってしまったが、
味付けは全く同様。

しかし中は太く断ち割られた繊維たっぷりの牛蒡。
これは美味しい。そしてビールがすすむすすむ。

《山口で獲れた「小鯵」の唐揚げ》

いやいや、これも量が多い。
大きさはややまちまちだけど、何れもからりと揚がり
でも油の切れは良く、さっくりとした食感で
中の骨までばりばりと頂ける。

カルシウムの補強も勿論だけど、
更にビールが進んじゃうなぁ。

《福の花新名物「ふくっけ」》

ポテトコロッケの中に河豚の切り身が入っている。
何もかけずに食べても、ほくほくと十分に美味しい。

ただ、河豚の味が充満しているかと言えば
そこまででもない。

でも、十分にアリな一品。

《油あげの新玉チーズ焼き》

油揚げの上に新玉葱とチーズ。しっかりと焼かれている。
味付けは味噌っぽい。

味付けは上々だけど、食感の点では如何か。
やや噛み切りにくい。

厚揚げベースの方が良かったかも。

《木の子と豆腐の揚げ出し》

うわ～、予想を裏切るビジュアル。

豆腐は飛竜頭のように纏められ、
中に木の子が入ってるのね。

たっぷりの餡がかかり、関西風の《明石焼き》を連想させる。

《豚バラ肉の粕漬け炭火焼き》

うん、これも良く出来ている。
味噌ではなく、酒粕というのがまた良い。

身は軟らかいし、外側は芳ばしく焼かれているし。

《長州どりの蒸し餃子》

ほう、これまた面白い。
ちゃんと蒸籠に入り供された。

鶏肉はこんなカタチで焼いちゃうと、
パサついてしまうのが欠点で、それを上手くカバーしている。

《特選うに飯》

中央には蒸した雲丹。なかなか濃厚な味わい。
ご飯にも雲丹がまぶされている。

最初はこのまま、そののち醤油を少々振り掛けて頂けば、
あ”～、日本人生まれたことの良さをしみじみと実感できる旨さだ。

欲を言えば、雲丹、もうちょっと欲しかったけどね。
値段も千円に近いんだから。

各ビールを六杯づつ呑んでのお会計は
二人〆て１．２万円。

半分が酒代なのは何時ものことだけど、
料理もそこそこ美味しかった。

評価は「居酒屋」基準の☆五点満点で
☆☆☆★。

普段使いにイイかも。