麺料理しんでぃ＠蒲田 2014年5月24日（土）

【西口】に出て左手にみえる【サンロード商店街】に入り
丁度アーケードが途切れる場所の左側。

夜はカラオケスナックになる様子。

三種類のメニューを、ある規則に従い供する。

自分が行けると日と、汁モノではない一品が供される日が
かち合うのを待ちわびていた。
まさに今日が、その日。

店内は二席のカウンター、
二人掛けのテーブルが五卓。

開店と同時、11：00の入店で先客はゼロ。
その後、食べ終わって出るまでの来客もゼロ。
道行く人は、店内を覗き込みはするんだけどね。
中々、一歩、踏み込めないで躊躇する様子。

券売機は入り口右手。

基本「お決まり」のハズなので
トッピング以外はオーダーの必要がないだろう
と思っていたら、
キチンと一品毎のボタンが設定されており
やや面食らう。

食したのは、
絡めそば+大盛+味玉。
値段は750+100+100で９５０円。

テーブルの上には
カロリーと脂質が表示された紙が置かれている。

《絡めそば》は《メガマック》の七割弱の
熱量しかないのね。

おほ。美しいビジュアルだ。
周囲を海苔が取り巻き、中央に麺、
その上に複数の具材が乗っている。

そして、器が置かれた瞬間から
トマトベースの香りが、湯気と同時に立ち上がる。

これは堪らんな。

具材は、細切れのチャーシュー、小松菜、カイワレ、微塵の玉葱、等など。

これらを、《油そば》の要領で、一気呵成に混ぜ合わせる。

では頂いてみようか。

麺は細ストレート。
パスタを思わせるそれの表面は滑らか。
するするすると食べ進む。

喉越しも良好。
ぷっつりとした噛み応えも
かなり好みだ。

ただ量はかなり少ない。
茹で前で200ｇちょっとしかないかも
（大盛なのに・・・・）。
これはフラストレーション溜る。

そして、この味は何て形容すれば良いだろう。
単純なトマト味に留まらず、
洋風が香るが、かなり複雑な旨さの混合だ。
香辛料も幾つか使っているみたいだし。

でも多分、油は使っていないのだろう、
非常にさっぱりしている
（その分、腹持ちは良くない）。

海苔は10㎝四方が三枚。
厚みもあり、香りも善い。

時に麺を巻き、最後は残った汁を掬い取り、
便利に使わせてもらう。

トッピングの玉子は別皿で提供。
色もきっちり付き、黄身は蕩けて、良い塩梅だ。

半分は試しにそのまま食べてみると、
味もしっかり付き、黄身は濃厚な旨さ。

残り半分は麺に入れ、撹拌して食すと、
より旨味が増す一品に。

評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。

う～ん、とっても異色な一品。
しかし、食べ飽きない、クセになる美味しさ。

これで、もう少し、量が多かったら
言うコトないんだけど。