大串 雛どり＠溜池山王：焼き鳥

近隣に在る『雛どり』の、
こちらは「二号店」の扱いらしく、
成る程「一号店」は（「食べログ」等によると）
二十席強はあるのに比して、
小さいカウンターと小上がりに三卓、
キャパの面では小体な感じ。

実際、間違えて来る客もいて、
訪問当日も「宴会の方は、あちらのお店ですよ」と
案内されている女性も。

名物は昼時の《唐揚げ定食》の様で、
Ｗｅｂ上の評価も、それらで満載なのだが、
例によって夜の書き込みは殆ど無く、
参考には全くならん。
確かにランチタイムは行列店らしいが。

訪問当日は１９時過ぎにもかかわらず、
我々が最初の客。
その後、三人のサラリーマン、
訳ありげなカップルと来店も
たいした混雑にはならなかった。

《お通し》
煮豚。脂の具合から、一瞬「鯨か」とも思ったが、
正統的な豚肉だった。
若干、家庭っぽさの残る、濃い味わい。

《刺身》
初鰹。
季節柄、外せない。
勿論、脂の旨味よりも爽やかさを味わう。
その分、薬味も抑え気味が宜しい。
分厚く切り出されているのは嬉しく、
ねっとりとした食感。

《薩摩芋のステイック》
控え目な油でさっと揚げられ、甘みが立っている。
つけるのは、酒盗（多分、鰹）の入ったマヨネーズ。
芋の甘み、酒盗の旨味、マヨネーズのコクが合わさって
中々面白い味わい。

《ホウレン草のサラダ》
炒めたベーコンが脂とともに、
さっと掛け回してある。
変哲も無いが、えぐさが無いのは良い。

《出汁巻玉子》
出汁が控え目で、玉子の味がストレートに伝わって来る。
見た目も麗しい。

《烏賊の一夜干し》
出身地によるものだろうが、
烏賊にはかなりうるさい方。
大きさと言い、厚みと言い、食感と言い、
これは及第点。

《唐揚げ》
壁に貼られた紙にも「名代」の文字が冠されている。
当店のウリの一品。
計六ピースが盛られている。
衣はサクサク、中はジューシー。
旨味がじゅわっと迸る揚げ加減も絶妙。
肉の味わいも上々で、
確かにこれはハマるかも。

滅多にないコトだが、
一人がアルコールの摂取制限で、
ノンアルコールビールを三本だけだった他は、
ビールを各三杯、
お銚子を一本（二合の表示だったが
ホントにそんなに入ってるのかな？）、
コップ酒を各一杯（これは、すりきりで嬉しかった）、
程度の呑みで、
お会計は１８,０００円と、
一人五千円程度と踏んでいたので、
ちょっと「？」な金額。

通常平均の１．５倍くらいか。

評価は、居酒屋基準の☆五点満点で
☆☆☆★。

料理は悪くないが、傑出しているわけでもなく、
単価も全体的に高め。
ただ、器は良いモノを使っている。