油そば専門 極太 あびすけ＠新宿 2013年2月15日（金）

《つけ麺》の人気店『あびすけ』＠元住吉/日吉が
【新宿】に出した《油そば》専門店。

場所は【大ガード】から【西新宿】に向かい
歩道橋のたもと。

店内は変形Ｌ字型のカウンター七席。
壁に向いたカウンターが四席。
１１：１５の入店で先客はゼロだが、
食べ終わって出るまでの来客は四。
多分、ほどなく満員になるだろう勢い。

券売機は入り口左手。

食したのは、全部入り油そば。
値段は９５０円。
「一番人気」とある《梅しそ》味と迷ったのだが
オーソドックスな方を選択。

中盛無料（２５０ｇ）とのことなので、
食券を渡す時にお願いする（ちなみに、並は180ｇ）。
更に、無料でライスが付く旨伝えられるが、
今回は遠慮する。

卓上には、ラー油、酢、マヨネーズ、胡椒、ゆかり
等の薬味が置かれ、食べ方を指南した貼り紙もあり、
割りスープの提供もある模様。

景気の良い盛り付け。
魚粉、擂り胡麻、玉葱、葱、塩昆布が薬味として乗る。
トッピングはチャーシュー、メンマ、玉子、海苔。

チャーシューは鶏。濃い甘辛い味付け。仄かにハーブも薫る。
大振りに三片ほどが切り出され、食べでがある。

メンマは拍子木状の極太。軟らかく処理されている。
薄い色と味付け。これも四本ほどあり、嬉しい。

玉子は黄身の芯のみ蕩ける。
表面の色も含め、濃いめの味付け。

海苔は１０ｃｍ四方が三枚。
厚みは無いがぱりりとしている。

これらを、よ～～く、かき混ぜる。

出来上がり。

麺は太、縮れ、断面は四角。
芯はかなりごわっとしているが、啜り具合は良好。
口一杯に頬張れば、麦食べてますぅと言う実感が湧いて来る。

各種薬味と油、更にベースの味を纏って
かなり濃いめの味わい。

が、舌に響くわけでは無く、
複雑ながらも丸味がある。

素直に美味い。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

麺の量が少なめなのは、ライスを食べる前提だから
だろうか。
人夫々だろうけど、自分としては麺が多い方が
当然嬉しいのだが。