江戸前つけ麺 中華そば サスケ＠浜松町 2012年9月16日（日）

ここ三年、九月が来る度に訪問している気がする。

今日は・・・・、
情報に因れば日曜日も営業しているはずの店の前には
きっちりと「準備中」の札が掛り、
それ以外のお好み店は何れも満席で、
彷徨の末にではあったが、
１２：５５の時点で数席の空きは
有り難い限り。

今回食したのは、店名にもなっている、
江戸前つけ麺中盛。
値段は７８０円。
並～大盛は同料金なのは変わらず。

麺は中ストレート。
茶味がかりエッジが立っている。
麦の香り。
表面はやや軟らかめでざらつきがあり
つけ汁の持ち上げは良い。
が、若干、啜り心地の滑らかさには欠けるか。
中心に向けてぷっつりとした噛み心地と歯応えは
嬉しい。
量は、まずは、お腹が膨れるには十分な量。

つけ汁は豚骨魚介。
美しく茶濁している。
魚介の香り。
粘度はやや高く、滑らかな口当たり。
そして、カレーにも通底する
辛味が舌に稲妻の様に響く。
濃い味を補う、楽しいアクセント。

具材は、チャーシュー、メンマ。

チャーシューは小さい骰子大の
乱角。
軟らかいが量は多くない。

メンマも同様で、良い処理の品だが
量が僅か。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

総じて、過去食したメニューよりも
（特に）具材にチープさを感じてしまった。
ま、値段を勘案すれば、当然とも言えるのだが・・・・。